... в домашних условиях.
Вот у вас свиная шейка на кило с небольшим и неделя только начинается. Как поступить? (с)
Я раньше, как правило, рубил это на отбивные и обжаривал на сковороде, получалось нечто вроде стейка средней прожарки, потом можно потушить типа в кастрюле недолго для юшки.
А сегодня решил заморочиться с РУКАВОМ - те же отбивные с луком закинул в духовку в нём на полчаса на 225 градусов где-то. Посмотрим, что получится.
Итак, делимся рецептами, мнениями, историями из жизни.
Вот у вас свиная шейка на кило с небольшим и неделя только начинается. Как поступить? (с)
Я раньше, как правило, рубил это на отбивные и обжаривал на сковороде, получалось нечто вроде стейка средней прожарки, потом можно потушить типа в кастрюле недолго для юшки.
А сегодня решил заморочиться с РУКАВОМ - те же отбивные с луком закинул в духовку в нём на полчаса на 225 градусов где-то. Посмотрим, что получится.
Итак, делимся рецептами, мнениями, историями из жизни.
>А сегодня решил заморочиться с РУКАВОМ - те же отбивные с луком закинул в духовку в нём на полчаса на 225 градусов где-то. Посмотрим, что получится.
Этот способ юзаю ледующим образом.
Посудина (лоток и или сковородка) с посоленными/наперчёными отбивными полчаса тушится в духовке под фальгой. Потом вынимаем, снимаем фальгу, мясо посыпаем смесью тёртого сыра и лука полуколечками (как вариант можно добавить туда отваренных шампиньонов). Затем в таком открытом виде ставим обратно в духовку, но под гриль. 10 минут - и готово
Тушить свинину в кастрюльке - слишком либерально. Не одобряю.
Этот способ юзаю ледующим образом.
Посудина (лоток и или сковородка) с посоленными/наперчёными отбивными полчаса тушится в духовке под фальгой. Потом вынимаем, снимаем фальгу, мясо посыпаем смесью тёртого сыра и лука полуколечками (как вариант можно добавить туда отваренных шампиньонов). Затем в таком открытом виде ставим обратно в духовку, но под гриль. 10 минут - и готово
Тушить свинину в кастрюльке - слишком либерально. Не одобряю.
>Не ем мясо, это ужасно.
Вопрос был про ГОТОВИТЬ.
Колбасу ешь?
Вопрос был про ГОТОВИТЬ.
Колбасу ешь?
очень тонко свинину крошу в лапшу....жарю на большом огне в китайкой сковороде с орехом грецким и изюмом, с добавкой соевого соуса, базилика, смеси перцев и помидорчик с острым перцем....--------------жрется под острую капустку, желательно палочками и грамм 150 царской водки.
>>Не ем мясо, это ужасно.
>Вопрос был про ГОТОВИТЬ.
>Колбасу ешь?
нет, это же ваще отрава.
>Вопрос был про ГОТОВИТЬ.
>Колбасу ешь?
нет, это же ваще отрава.
>>>Не ем мясо, это ужасно.
>>Вопрос был про ГОТОВИТЬ.
>>Колбасу ешь?
>нет, это же ваще отрава.
Вегетарианец?
>>Вопрос был про ГОТОВИТЬ.
>>Колбасу ешь?
>нет, это же ваще отрава.
Вегетарианец?
>А мясо- в фольгу и часа на 3 на средний огонь.
Готовил в фольге не больше часа. А на три - это сколько в кг? Неразрезанную?
>Потом вынимаем, снимаем фальгу, мясо посыпаем смесью тёртого сыра и лука полуколечками
Лук уже засыпал, а вот сыр в расход пустить - почему бы и нет, действительно?
>Тушить свинину в кастрюльке - слишком либерально. Не одобряю.
Если её жарить, а не печь - то вполне.
>китайкой сковороде
Единственное, чего не понял. В чём отличие от обычной.
Готовил в фольге не больше часа. А на три - это сколько в кг? Неразрезанную?
>Потом вынимаем, снимаем фальгу, мясо посыпаем смесью тёртого сыра и лука полуколечками
Лук уже засыпал, а вот сыр в расход пустить - почему бы и нет, действительно?
>Тушить свинину в кастрюльке - слишком либерально. Не одобряю.
Если её жарить, а не печь - то вполне.
>китайкой сковороде
Единственное, чего не понял. В чём отличие от обычной.
>>>>Не ем мясо, это ужасно.
>>>Вопрос был про ГОТОВИТЬ.
>>>Колбасу ешь?
>>нет, это же ваще отрава.
>Вегетарианец?
ещё не очень.
ем курицу и рыбу, а мясо отстой.
>>>Вопрос был про ГОТОВИТЬ.
>>>Колбасу ешь?
>>нет, это же ваще отрава.
>Вегетарианец?
ещё не очень.
ем курицу и рыбу, а мясо отстой.
>>китайкой сковороде
>Единственное, чего не понял. В чём отличие от обычной.
сферичное дно с толстыми стенками для быстрой отдачи тепла.
>Единственное, чего не понял. В чём отличие от обычной.
сферичное дно с толстыми стенками для быстрой отдачи тепла.
>Лук уже засыпал
Ну это дело вкуса, я люблю поджаристый из сырого, а не варёного состояния.
>а вот сыр в расход пустить - почему бы и нет, действительно?
Типа мясо по-французски С грибами вообще атас.
>>китайкой сковороде
>Единственное, чего не понял. В чём отличие от обычной.
Наверно хреновая, одноразовая
Ну это дело вкуса, я люблю поджаристый из сырого, а не варёного состояния.
>а вот сыр в расход пустить - почему бы и нет, действительно?
Типа мясо по-французски
С грибами вообще атас.>>китайкой сковороде
>Единственное, чего не понял. В чём отличие от обычной.
Наверно хреновая, одноразовая
Óðinn ...ты ешь тушеную свинину????????????-----------кошмар....ужас...--- --------тушить токи говядину можно-и то пошло((
>>>>>Не ем мясо, это ужасно.
>>>>Вопрос был про ГОТОВИТЬ.
>>>>Колбасу ешь?
>>>нет, это же ваще отрава.
>>Вегетарианец?
>ещё не очень.
>ем курицу и рыбу, а мясо отстой.
Водку курицей или рыбой закусываешь или огурцами?
>>>>Вопрос был про ГОТОВИТЬ.
>>>>Колбасу ешь?
>>>нет, это же ваще отрава.
>>Вегетарианец?
>ещё не очень.
>ем курицу и рыбу, а мясо отстой.
Водку курицей или рыбой закусываешь или огурцами?
edd old , не нервничай, читай посты внимательнее.
>Типа мясо по-французски С грибами вообще атас.
Ага. Только не шампиньоны.
Так, поставил ещё на 10 минут, пойду картошку сварю.
Ага. Только не шампиньоны.
Так, поставил ещё на 10 минут, пойду картошку сварю.
>>>>>>Не ем мясо, это ужасно.
>>>>>Вопрос был про ГОТОВИТЬ.
>>>>>Колбасу ешь?
>>>>нет, это же ваще отрава.
>>>Вегетарианец?
>>ещё не очень.
>>ем курицу и рыбу, а мясо отстой.
>Водку курицей или рыбой закусываешь или огурцами?
Отстань зануда.
>>>>>Вопрос был про ГОТОВИТЬ.
>>>>>Колбасу ешь?
>>>>нет, это же ваще отрава.
>>>Вегетарианец?
>>ещё не очень.
>>ем курицу и рыбу, а мясо отстой.
>Водку курицей или рыбой закусываешь или огурцами?
Отстань зануда.
Самый вкусный рецепт простой... жарю в масле на сковороде, лук, лимон, чуть соли много специй и перца... золотистая корочка и сок... под водочку с картошечкой и овощами охуитительно)))
Моя запекает иногда в духовке с картошкой
Моя запекает иногда в духовке с картошкой
>edd old , не нервничай, читай посты внимательнее.
а мне то че???----------------
а мне то че???----------------
Мясо с картошкой это ваще не правильно.
>>>>>>>Не ем мясо, это ужасно.
>>>>>>Вопрос был про ГОТОВИТЬ.
>>>>>>Колбасу ешь?
>>>>>нет, это же ваще отрава.
>>>>Вегетарианец?
>>>ещё не очень.
>>>ем курицу и рыбу, а мясо отстой.
>>Водку курицей или рыбой закусываешь или огурцами?
>Отстань зануда.
Ясно, грибами
>>>>>>Вопрос был про ГОТОВИТЬ.
>>>>>>Колбасу ешь?
>>>>>нет, это же ваще отрава.
>>>>Вегетарианец?
>>>ещё не очень.
>>>ем курицу и рыбу, а мясо отстой.
>>Водку курицей или рыбой закусываешь или огурцами?
>Отстань зануда.
Ясно, грибами
>Мясо с картошкой это ваще не правильно.
Это не просто не правильно, это вкусно, охуитительно и ТРуЪ
Это не просто не правильно, это вкусно, охуитительно и ТРуЪ
>>Мясо с картошкой это ваще не правильно.
>Это не просто не правильно, это вкусно, охуитительно и ТРуЪ
Да, но диетологи не рекомендуют, плохо переваривается. Надо с крупами или овощами есть.
Пойду пильмешков сварю
>Это не просто не правильно, это вкусно, охуитительно и ТРуЪ
Да, но диетологи не рекомендуют, плохо переваривается. Надо с крупами или овощами есть.
Пойду пильмешков сварю
последнее время не ем жареное, похудел на 5 кг, после отпуска в спортзал 
мясо с гарниром-----------------для идиотов----------------револьтыч прав.
>Да, но диетологи не рекомендуют, плохо переваривается.
Утром смогу подтвердить или опровергнуть.
Вообще картофель в принципе не сильно хорошо переваривается.
Я кстати вообще не использую лимон и приправы, кроме перца/соли. Как-то не вкуриваю.
Сейчас открыл, юшка дичайшая, но минут 10 пока потомится ещё. Как раз должен приготовиться куриный бульон.
Утром смогу подтвердить или опровергнуть.
Вообще картофель в принципе не сильно хорошо переваривается.
Я кстати вообще не использую лимон и приправы, кроме перца/соли. Как-то не вкуриваю.
Сейчас открыл, юшка дичайшая, но минут 10 пока потомится ещё. Как раз должен приготовиться куриный бульон.
жарю нахбез мяса недели не протягиваю
>Надо с крупами или овощами есть.
Картошка - овощ
Картошка - овощ
>мясо с гарниром-----------------для идиотов----------------револьтыч прав.
Один идиот придумал и все идиоты ему теперь вторят )))
Один идиот придумал и все идиоты ему теперь вторят )))
>Картошка - овощ
Угарная тема, а курица - не мясо, вероятно..
Угарная тема, а курица - не мясо, вероятно..
>а курица - не мясо, вероятно
курица - мясо птицы.
курица - мясо птицы.
>курица - мясо птицы.
а утка, тетерев или гусь - тоже курица?))
а утка, тетерев или гусь - тоже курица?))
>ХоЗе , выглядит омерзительно
Ага, зато быстро, дешево, сытно и вкусно... ежель уметь приготовить...
Эх, годы молодые... Щазз такого конечно уже никто не делает... да и ливерка не та...
Люблю хорошо препеченое мясо, жареное не очень... кровяное терпеть не могу...
Ага, зато быстро, дешево, сытно и вкусно... ежель уметь приготовить...
Эх, годы молодые... Щазз такого конечно уже никто не делает... да и ливерка не та...
Люблю хорошо препеченое мясо, жареное не очень... кровяное терпеть не могу...
>>а курица - не мясо, вероятно
>курица - мясо птицы.
курица - кал для педиков.
>курица - мясо птицы.
курица - кал для педиков.
это все насекомые, настоящее мясо только человеческое 
>а утка, тетерев или гусь - тоже курица?
А баранина, кролик, моралл - тоже телятина?
А баранина, кролик, моралл - тоже телятина?
>Я кстати вообще не использую лимон и приправы, кроме перца/соли. Как-то не вкуриваю.
Плюсану. Я раньше обожал со всякими приправами экспериментировать. Потом понял, что хорошую основу ничто не улучшит, зато может легко испортить. К тому же обычные лук и чеснок с правильным подходом творят чудеса
Плюсану. Я раньше обожал со всякими приправами экспериментировать. Потом понял, что хорошую основу ничто не улучшит, зато может легко испортить. К тому же обычные лук и чеснок с правильным подходом творят чудеса
>>Я кстати вообще не использую лимон и приправы, кроме перца/соли. Как-то не вкуриваю.
>Плюсану. Я раньше обожал со всякими приправами экспериментировать. Потом понял, что хорошую основу ничто не улучшит, зато может легко испортить. К тому же обычные лук и чеснок с правильным подходом творят чудеса
Пожалуй тож плюсану.
>Плюсану. Я раньше обожал со всякими приправами экспериментировать. Потом понял, что хорошую основу ничто не улучшит, зато может легко испортить. К тому же обычные лук и чеснок с правильным подходом творят чудеса
Пожалуй тож плюсану.
>К тому же обычные лук и чеснок с правильным подходом творят чудеса
Да! Чеснок всё никак на рынке не куплю, а в магазах один отстой.
Да! Чеснок всё никак на рынке не куплю, а в магазах один отстой.
>Я кстати вообще не использую лимон и приправы, кроме перца/соли. Как-то не вкуриваю.
Нормальное совковое наследие.
Нормальное совковое наследие.
>да и ливерка не та...
Мне хорошую домашнюю ливерку с Украины присылают
А в магазинах она не то что не та, ещё и стоит, собака, неадекватно
Мне хорошую домашнюю ливерку с Украины присылают
А в магазинах она не то что не та, ещё и стоит, собака, неадекватно
>курица - мясо птицы.
В ходу также мясо рыбы, следует отметить.
В ходу также мясо рыбы, следует отметить.
>>Я кстати вообще не использую лимон и приправы, кроме перца/соли. Как-то не вкуриваю.
>Нормальное совковое наследие.
и опять с револьтом соглашусь------------просто не умеете-----.
>Нормальное совковое наследие.
и опять с револьтом соглашусь------------просто не умеете-----.
>>>Я кстати вообще не использую лимон и приправы, кроме перца/соли. Как-то не вкуриваю.
>>Нормальное совковое наследие.
>и опять с револьтом соглашусь------------просто не умеете-----.
Просто вам мясо хреновое попадается.
>>Нормальное совковое наследие.
>и опять с револьтом соглашусь------------просто не умеете-----.
Просто вам мясо хреновое попадается.
Всё, вынул мясо, час где-то готовилось, теперь хватит.
Картофель доваривается, маринованные маслята из банки, чёрный хлеб, сыр покрошить непосредственно на тарелку с мясом.
В стакан бехеровку - и скромный ужин готов.
Ваше здоровье!
И продолжаем загружать рецепты.
Картофель доваривается, маринованные маслята из банки, чёрный хлеб, сыр покрошить непосредственно на тарелку с мясом.
В стакан бехеровку - и скромный ужин готов.
Ваше здоровье!
И продолжаем загружать рецепты.
Куда в тему не загляни, кругом одни сказочники... все такие кулинары шопестец...))) Две балтики 7 и пачка пельменей звучит убедительнее
Я представляю, как чувачёк-москвич, от###рив полный рабочий день, едет в набитом метро, по пробкам или за МКАД в поисках свежего мяса, овощей, грибов, специй... не подавившись по дороге слюной, с бодрым видом приезжает домой, а потом еще часа 2-3 кулинарит на кухне жарит-парит-запекает, стрижет салатики... ну####, как в сказке )))
Я представляю, как чувачёк-москвич, от###рив полный рабочий день, едет в набитом метро, по пробкам или за МКАД в поисках свежего мяса, овощей, грибов, специй... не подавившись по дороге слюной, с бодрым видом приезжает домой, а потом еще часа 2-3 кулинарит на кухне жарит-парит-запекает, стрижет салатики... ну####, как в сказке )))
Фа- Манор , Если готовить не умеешь, можно и весь день на кухне торчать. Мясо жарится 10 минут, салат настругать 5 минут.
>>>>>Не ем мясо, это ужасно.
>>>>Вопрос был про ГОТОВИТЬ.
>>>>Колбасу ешь?
>>>нет, это же ваще отрава.
>>Вегетарианец?
>ещё не очень.
>ем курицу и рыбу, а мясо отстой.
+1 по поводу курицы и рыбы, белое мясо решает 
>>>>Вопрос был про ГОТОВИТЬ.
>>>>Колбасу ешь?
>>>нет, это же ваще отрава.
>>Вегетарианец?
>ещё не очень.
>ем курицу и рыбу, а мясо отстой.
+1 по поводу курицы и рыбы, белое мясо решает
>Фа- Манор , Если готовить не умеешь, можно и весь день на кухне торчать. Мясо жарится 10 минут, салат настругать 5 минут.
Ого... сразу видно высшее кулинарное образование )))
Ого... сразу видно высшее кулинарное образование )))
>Я представляю, как чувачёк-москвич, от###рив полный рабочий день, едет в набитом метро, по пробкам или за МКАД в поисках свежего мяса, овощей, грибов, специй... не подавившись по дороге слюной, с бодрым видом приезжает домой, а потом еще часа 2-3 кулинарит на кухне жарит-парит-запекает, стрижет салатики... ну####, как в сказке )))
А после плотного ужина еще и пассаж для закрепления результата на сон грядущий, как в известной пародии на 9 с половиной недель.
А после плотного ужина еще и пассаж для закрепления результата на сон грядущий, как в известной пародии на 9 с половиной недель.
.
>В стакан бехеровку - и скромный ужин готов.
>В стакан бехеровку - и скромный ужин готов.
>>Фа- Манор , Если готовить не умеешь, можно и весь день на кухне торчать. Мясо жарится 10 минут, салат настругать 5 минут.
>Ого... сразу видно высшее кулинарное образование )))
Чтоб уметь готовить, не обязательно в кулинарный техникум поступать, это либо дано и можно развивать талант, либо нет.
>Ого... сразу видно высшее кулинарное образование )))
Чтоб уметь готовить, не обязательно в кулинарный техникум поступать, это либо дано и можно развивать талант, либо нет.
>Чтоб уметь готовить, не обязательно в кулинарный техникум поступать, это либо дано и можно развивать талант, либо нет.
Согласен, сварить пельмени нужен талант, дилетантам тут делать нечего.
Согласен, сварить пельмени нужен талант, дилетантам тут делать нечего.
Фа- Манор , это научный факт кстати
>Фа- Манор , это научный факт кстати
Onton , поэтому я и забросил варить пельмени еще с универа и перешел на мясо, тяжело было, а щас таланта не нужно... пожарил и всё.
Onton , поэтому я и забросил варить пельмени еще с универа и перешел на мясо, тяжело было, а щас таланта не нужно... пожарил и всё.
>А в магазинах она не то что не та, ещё и стоит, собака, неадекватно
И не говори, лишили нас "собачьей радости".
И не говори, лишили нас "собачьей радости".
>поэтому я и забросил варить пельмени еще с универа
прежде чем их сварить, их надо ещё налепить.
>еще с универа и перешел на мясо, тяжело было
сырым жрал-глотал?
а доширак заваривать умел? или так грыз?
прежде чем их сварить, их надо ещё налепить.
>еще с универа и перешел на мясо, тяжело было
сырым жрал-глотал?
а доширак заваривать умел? или так грыз?
>>>>Я кстати вообще не использую лимон и приправы, кроме перца/соли. Как-то не вкуриваю.
>>>Нормальное совковое наследие.
>>и опять с револьтом соглашусь------------просто не умеете-----.
>Просто вам мясо хреновое попадается.
Досирак вам всем в глотку
>>>Нормальное совковое наследие.
>>и опять с револьтом соглашусь------------просто не умеете-----.
>Просто вам мясо хреновое попадается.
Досирак вам всем в глотку
>Фа- Манор , это научный факт кстати
>Onton , поэтому я и забросил варить пельмени еще с универа и перешел на мясо, тяжело было, а щас таланта не нужно... пожарил и всё
Вероятно что проявления таланта сами по себе оффтопичного характера для данного раздела, а из духовки с пропекаемой рыбой (в случае неоспоримого поварского таланта) доносится: шаланды полные кефали...
>Onton , поэтому я и забросил варить пельмени еще с универа и перешел на мясо, тяжело было, а щас таланта не нужно... пожарил и всё
Вероятно что проявления таланта сами по себе оффтопичного характера для данного раздела, а из духовки с пропекаемой рыбой (в случае неоспоримого поварского таланта) доносится: шаланды полные кефали...
Истинные мужчины кушают тока дичь! 
Вепрятинку, например.
Вепрятинку, например.
Ой, хорошо пошло, особливо бехеровка. Я и забыл, что это не вино вовсе))
>Я представляю, как чувачёк-москвич, от###рив полный рабочий день, едет в набитом метро, по пробкам или за МКАД в поисках свежего мяса, овощей, грибов, специй... не подавившись по дороге слюной, с бодрым видом приезжает домой, а потом еще часа 2-3 кулинарит на кухне жарит-парит-запекает, стрижет салатики... ну####, как в сказке )))
Примерно так со мной и было, ну не москвич разве что. Когда дома есть нечего, а яичницы и пельмени обрыдли, волей-неволей накормишь себя.
>А, ну да- куском большим, типа буженины получается. Чем дольше в духовке простоит- тем вкусней, главное, температуру не большую ставить.
Тут, конечно, надо примеряться долго - и с температурой угадывать, и от мяса зависит. Буженину я готовил, но пожарче было и быстрей, конечно. От долгого стояния может иссушиться.
Всем счастливо!
>Я представляю, как чувачёк-москвич, от###рив полный рабочий день, едет в набитом метро, по пробкам или за МКАД в поисках свежего мяса, овощей, грибов, специй... не подавившись по дороге слюной, с бодрым видом приезжает домой, а потом еще часа 2-3 кулинарит на кухне жарит-парит-запекает, стрижет салатики... ну####, как в сказке )))
Примерно так со мной и было, ну не москвич разве что. Когда дома есть нечего, а яичницы и пельмени обрыдли, волей-неволей накормишь себя.
>А, ну да- куском большим, типа буженины получается. Чем дольше в духовке простоит- тем вкусней, главное, температуру не большую ставить.
Тут, конечно, надо примеряться долго - и с температурой угадывать, и от мяса зависит. Буженину я готовил, но пожарче было и быстрей, конечно. От долгого стояния может иссушиться.
Всем счастливо!
>>поэтому я и забросил варить пельмени еще с универа
>прежде чем их сварить, их надо ещё налепить.
я так варил, ничего не лепил.
>>еще с универа и перешел на мясо, тяжело было
>сырым жрал-глотал?
растил, кормил-поил, потомрезал-разделывал, а уж потом готовил и ел.
>а доширак заваривать умел? или так грыз?
повсякому.
>прежде чем их сварить, их надо ещё налепить.
я так варил, ничего не лепил.
>>еще с универа и перешел на мясо, тяжело было
>сырым жрал-глотал?
растил, кормил-поил, потомрезал-разделывал, а уж потом готовил и ел.
>а доширак заваривать умел? или так грыз?
повсякому.
>Ой, хорошо пошло, особливо бехеровка. Я и забыл, что это не вино вовсе))
у меня кончилась
даже толком не распробовал, Аня все выхл####а 
у меня кончилась
даже толком не распробовал, Аня все выхл####а
>у меня кончилась даже толком не распробовал, Аня все выхл####а
пхотку пьяной Ани давай
пхотку пьяной Ани давай
>Итак, делимся рецептами, мнениями, историями из жизни.
самое простое и вкусное - запечена корейка.
берем 1-1,5 кило корейки (на 4 персоны). Надрезаем кусками по 1,5 см не до конца. Посыпаем солью, перчим немного, посыпаем сушеным базиликом, натираем чесноком и сверху чуточку поливаем оливковым маслом.
ставим в духовку и следим. Как только мясо внутри стало бледно-розовым - выключаем и достаем (корейку элементарно пересушить). Она готовится очень быстро - буквально 15-20 минут при хорошо прогретой духовке. Так что важно вовремя отследить момент.
на гарнир самое вкусное - это запеченые овощи. кубиками режем помидоры, красный сладкий перец, баклажаны (лучше без кожуры), кабачки, картошку. Все это тщательно перемешиваем с майонезом - только немного, чтобы они не плавали в нем (или просто добавляем масла, кто майонез не любит), опять же для гармонии с основным блюдом - сушеным базиликом, немного толченого чеснока, перца. Поливаем маслом противень или любую плоскую форму (я чаще всего делаю это в форме для пиццы). И ждем, когда все овощи запекутся. Очень вкусно
.
к столу непременно подается салат из руколлы с черри и моцареллой, хлеб с козьем мягким сыром и белое сухое вино. обязательно хорошо охлажденное.
самое простое и вкусное - запечена корейка.
берем 1-1,5 кило корейки (на 4 персоны). Надрезаем кусками по 1,5 см не до конца. Посыпаем солью, перчим немного, посыпаем сушеным базиликом, натираем чесноком и сверху чуточку поливаем оливковым маслом.
ставим в духовку и следим. Как только мясо внутри стало бледно-розовым - выключаем и достаем (корейку элементарно пересушить). Она готовится очень быстро - буквально 15-20 минут при хорошо прогретой духовке. Так что важно вовремя отследить момент.
на гарнир самое вкусное - это запеченые овощи. кубиками режем помидоры, красный сладкий перец, баклажаны (лучше без кожуры), кабачки, картошку. Все это тщательно перемешиваем с майонезом - только немного, чтобы они не плавали в нем (или просто добавляем масла, кто майонез не любит), опять же для гармонии с основным блюдом - сушеным базиликом, немного толченого чеснока, перца. Поливаем маслом противень или любую плоскую форму (я чаще всего делаю это в форме для пиццы). И ждем, когда все овощи запекутся. Очень вкусно
.к столу непременно подается салат из руколлы с черри и моцареллой, хлеб с козьем мягким сыром и белое сухое вино. обязательно хорошо охлажденное.
кидаю курицу или индейку в кастрюлю и всего делоф ...
а еще можно приготовить сладкую говядину 
нужна хорошая вырезка
лук
сухое красное вино (буквально стакан)
чернослив без косточек (на 1 кг мяса примерно 100 гр)
подхаривается лук полукольцами, потом на большом огне поджариваются тонко порезанные и обсушенные брусочки говядины, кладется 1-2 горсти чернослива и заливается это смесью 70/30 (вода/вино). Наливать надо чуть ниже уровня мяса, чтобы не варилось, а тушилось.
через 1,5 - 2 часа на маленьком огне будет готова сладкая говядина
маленький секрет для приготовления отбивных кстати!!! пока не забыла :
каждый кусок хорошо отбитого мяса надо обсушить полотенцем, чтобы он мокрый не был и на очень большом огне на раскаленной посуде резко обжарить по 2 минуты с каждой стороны, а потом уже убавлять огонь и дожаривать. Все эти меры помогают сохранить сочность мяса.
______
забаньте меня в этой теме, хрен теперь остановишь кулинара
нужна хорошая вырезка
лук
сухое красное вино (буквально стакан)
чернослив без косточек (на 1 кг мяса примерно 100 гр)
подхаривается лук полукольцами, потом на большом огне поджариваются тонко порезанные и обсушенные брусочки говядины, кладется 1-2 горсти чернослива и заливается это смесью 70/30 (вода/вино). Наливать надо чуть ниже уровня мяса, чтобы не варилось, а тушилось.
через 1,5 - 2 часа на маленьком огне будет готова сладкая говядина
маленький секрет для приготовления отбивных кстати!!! пока не забыла
:каждый кусок хорошо отбитого мяса надо обсушить полотенцем, чтобы он мокрый не был и на очень большом огне на раскаленной посуде резко обжарить по 2 минуты с каждой стороны, а потом уже убавлять огонь и дожаривать. Все эти меры помогают сохранить сочность мяса.
______
забаньте меня в этой теме, хрен теперь остановишь кулинара
>кидаю курицу или индейку в кастрюлю и всего делоф ...
так тут про мясо или про птицу?
если про птицу, могу еще поделиться своим фирменным блюдом : отбивные из куринных грудок в специальном кляре из китайской кухни
стоимость копеечная, готовить от силы 10 минут (вместе с отбиванием). очень вкусно.
так тут про мясо или про птицу?
если про птицу, могу еще поделиться своим фирменным блюдом : отбивные из куринных грудок в специальном кляре из китайской кухни
стоимость копеечная, готовить от силы 10 минут (вместе с отбиванием). очень вкусно.
>отбивные из куринных грудок в специальном кляре из китайской кухни
Я делал однажды нагетсы из грудок, прикольно и сочными получаются.
Я делал однажды нагетсы из грудок, прикольно и сочными получаются.
>мясо с гарниром-----------------для идиотов----------------револьтыч прав.
так сытнее
хотя я все-таки чаще всего делаю мясо и легкий салат. Но муж у меня любит посытнее. без гарнира не наедается
так сытнее
хотя я все-таки чаще всего делаю мясо и легкий салат. Но муж у меня любит посытнее. без гарнира не наедается
>так сытнее
и хлеба побольше, а то не наешься
и хлеба побольше, а то не наешься
>>так сытнее
>и хлеба побольше, а то не наешься
ну есть такое у многих . я заметила, что гости мои часто спрашивают хлеб, хотя стол ломится от еды - и основное блюдо, и гарнир, и несколько салатов, закуски, маринады...
а им без хлеба все равно не сытно
я сама хлеб люблю только на завтрак - с домашним паштетом или с тем же самым любимым мягким козьим сыром.
>и хлеба побольше, а то не наешься
ну есть такое у многих
. я заметила, что гости мои часто спрашивают хлеб, хотя стол ломится от еды - и основное блюдо, и гарнир, и несколько салатов, закуски, маринады...а им без хлеба все равно не сытно
я сама хлеб люблю только на завтрак - с домашним паштетом или с тем же самым любимым мягким козьим сыром.
>>>так сытнее
>>и хлеба побольше, а то не наешься
>ну есть такое у многих . я заметила, что гости мои часто спрашивают хлеб, хотя стол ломится от еды - и основное блюдо, и гарнир, и несколько салатов, закуски, маринады...
>а им без хлеба все равно не сытно
а это всё идет от совкового бескультурия, набить желудок лишь бы есть не хотелось.
>>и хлеба побольше, а то не наешься
>ну есть такое у многих . я заметила, что гости мои часто спрашивают хлеб, хотя стол ломится от еды - и основное блюдо, и гарнир, и несколько салатов, закуски, маринады...
>а им без хлеба все равно не сытно
а это всё идет от совкового бескультурия, набить желудок лишь бы есть не хотелось.
>а это всё идет от совкового бескультурия, набить желудок лишь бы есть не хотелось.
учитывая стоимость продуктов - это имеет практический смысл
учитывая стоимость продуктов - это имеет практический смысл
Не ем хлеб с макаронными изделиями, гречкой, рисом...вроде со всем остальным первым, вторым ем 
Нация, которая ест макароны с хлебом, непобедима
>Будущее земной расы
>http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D1%81%D0 %BE%D0%BB%D0%BD%D1%86%D0%B5%D0%B5%D0%B4%D1%8B&styp e=image
а когда солнце погаснет... то появятся луноеды)))
>http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D1%81%D0 %BE%D0%BB%D0%BD%D1%86%D0%B5%D0%B5%D0%B4%D1%8B&styp e=image
а когда солнце погаснет... то появятся луноеды)))
>а когда солнце погаснет... то появятся луноеды)))
Луна тогда тоже ни света ни тени не будет производить, так что - говноеды, без вариантов.
Луна тогда тоже ни света ни тени не будет производить, так что - говноеды, без вариантов.
>>а когда солнце погаснет... то появятся луноеды)))
>Луна тогда тоже ни света ни тени не будет производить, так что - говноеды, без вариантов.
ненене, к тому моменту человек обретет истинную духовность, святым духом питатцо будет, главное уверовать...
>Луна тогда тоже ни света ни тени не будет производить, так что - говноеды, без вариантов.
ненене, к тому моменту человек обретет истинную духовность, святым духом питатцо будет, главное уверовать...
>>а когда солнце погаснет... то появятся луноеды)))
>Луна тогда тоже ни света ни тени не будет производить, так что - говноеды, без вариантов.
ну хорошо... будем ловить мерцание звезд из других галактик, питацца им, а отходами будем обогревать и освещать родную планету
>Луна тогда тоже ни света ни тени не будет производить, так что - говноеды, без вариантов.
ну хорошо... будем ловить мерцание звезд из других галактик, питацца им, а отходами будем обогревать и освещать родную планету
>ненене, к тому моменту человек обретет истинную духовность, святым духом питатцо будет, главное уверовать...
Деэволюционируют до троглодитов...
Деэволюционируют до троглодитов...
>а отходами будем обогревать и освещать родную планету
да да
да да
>а отходами будем обогревать и освещать родную планету
Наконец-то человек станет главной ценностью, - ибо продукт переработки его жизнедеятельности за долгую эпоху страданий будет обладать непревзойденной вонючестью, что позволит отапливать и освещать всю планету...
Наконец-то человек станет главной ценностью, - ибо продукт переработки его жизнедеятельности за долгую эпоху страданий будет обладать непревзойденной вонючестью, что позволит отапливать и освещать всю планету...
>>а отходами будем обогревать и освещать родную планету
>Наконец-то человек станет главной ценностью, - ибо продукт переработки его жизнедеятельности за долгую эпоху страданий будет обладать непревзойденной вонючестью, что позволит отапливать и освещать всю планету...
Ненене, не всё та плохо
>Наконец-то человек станет главной ценностью, - ибо продукт переработки его жизнедеятельности за долгую эпоху страданий будет обладать непревзойденной вонючестью, что позволит отапливать и освещать всю планету...
Ненене, не всё та плохо
Не, такое надо скопипастить, цитирую:
"Скатол (3-метилиндол) — органическое соединение гетероциклического ряда. Является производным индола. Присутствие скатола в кале и придает фекалиям характерный запах. В малых количествах скатол обладает цветочным запахом и используется как ароматизатор в парфюмерии, пищевой промышленности и производстве сигарет."
"Ароматные фекалии или революция в мире запахов
С новым эксклюзивным ароматом украинской компании Bezstuzhev & Donskoy мы сможем пахнуть даже изнутри. Дело в том, что ароматизированные таблетки, разработанные специалистами фирмы, принимаются для того, чтобы неприятный запах фекалий и кишечных газов превращался в изысканный аромат. В основе разработки – молекула аромодексикала, действие которой начинается после того как та вступает в контакт с продуктами распада в кишечнике.
Принимать таблетки могут и дети, и взрослые без ограничений. Главное успеть выпить их за 5 минут до испражнений. Упаковка оснащена дозиметром, обеспечивающим удобное использование и хранение таблетированных ароматизаторов."
блин..... бугага
"Скатол (3-метилиндол) — органическое соединение гетероциклического ряда. Является производным индола. Присутствие скатола в кале и придает фекалиям характерный запах. В малых количествах скатол обладает цветочным запахом и используется как ароматизатор в парфюмерии, пищевой промышленности и производстве сигарет."
"Ароматные фекалии или революция в мире запахов
С новым эксклюзивным ароматом украинской компании Bezstuzhev & Donskoy мы сможем пахнуть даже изнутри. Дело в том, что ароматизированные таблетки, разработанные специалистами фирмы, принимаются для того, чтобы неприятный запах фекалий и кишечных газов превращался в изысканный аромат. В основе разработки – молекула аромодексикала, действие которой начинается после того как та вступает в контакт с продуктами распада в кишечнике.
Принимать таблетки могут и дети, и взрослые без ограничений. Главное успеть выпить их за 5 минут до испражнений. Упаковка оснащена дозиметром, обеспечивающим удобное использование и хранение таблетированных ароматизаторов."
блин..... бугага
>>Да, но диетологи не рекомендуют, плохо переваривается.
>Утром смогу подтвердить или опровергнуть.
>Вообще картофель в принципе не сильно хорошо переваривается.
>Я кстати вообще не использую лимон и приправы, кроме перца/соли. Как-то не вкуриваю.
>Сейчас открыл, юшка дичайшая, но минут 10 пока потомится ещё. Как раз должен приготовиться куриный бульон.
Юшка - кровь. И в таком значении более употребительно
>Утром смогу подтвердить или опровергнуть.
>Вообще картофель в принципе не сильно хорошо переваривается.
>Я кстати вообще не использую лимон и приправы, кроме перца/соли. Как-то не вкуриваю.
>Сейчас открыл, юшка дичайшая, но минут 10 пока потомится ещё. Как раз должен приготовиться куриный бульон.
Юшка - кровь. И в таком значении более употребительно
отбиваю молотком специальным, перчу, солю, и жарю на масле сливочном до корочки с одной и другой стороны, можно в панировке делать, можно вместо соли в приправах для мяса обвалять, можно карри добавить, я вообще очень перчоное люблю 
>Вот у вас свиная шейка на кило с небольшим и неделя только начинается. Как поступить?
просверлить дырку и изнасиловать.
просверлить дырку и изнасиловать.
>>Вот у вас свиная шейка на кило с небольшим и неделя только начинается. Как поступить?
>просверлить дырку и изнасиловать.
Самое дельное предложение. Обязательно разморозь и надень презерватив, сейчас с экологией неважно.
>просверлить дырку и изнасиловать.
Самое дельное предложение. Обязательно разморозь и надень презерватив, сейчас с экологией неважно.
>>просверлить дырку и изнасиловать.
две. одну пониже и потуже
две. одну пониже и потуже
Курицу засыпаю луком, специями, чеснок можно, и соевым соусом. И мариноваться в холодильник. Жарю. Чем дольше маринуется - тем нежнее и сочнее получается.
Чем дольше маринуется - тем нежнее и сочнее получается.
Maya при словосочетании "мягкий козий", рождаются неприятные ассоциации.
>мягкий козий Mikey
ахахахахахахаххх!1111
Иди ты ##### придурок.
ахахахахахахаххх!1111
Иди ты ##### придурок.
>Maya при словосочетании "мягкий козий", рождаются неприятные ассоциации.
кому как
сыр и правда бесподобный
кому как
сыр и правда бесподобный
Maya , короче я купил вебкамеру, могу приготовить жидкий козий сыр онлайн 
>Maya , короче я купил вебкамеру, могу приготовить жидкий козий сыр онлайн
>>Мясо с картошкой
>Это не просто не правильно, это вкусно, охуитительно и ТРуЪ
+100500
>Это не просто не правильно, это вкусно, охуитительно и ТРуЪ
+100500
>Maya , короче я купил вебкамеру, могу приготовить жидкий козий сыр онлайн
вкуснота
вкуснота
>Юшка - кровь. И в таком значении более употребительно
Юшка - это уха. В более широком смысле - бульон, но когда говорят "юшка" без уточнений, то предположительно понимается "уха".
А "юшка" как "кровь" - это в переносном смысле, типа "по щщам надавать". И нифига не более употребительно.
***
Вот хороший рецепт:
Юшка - это уха. В более широком смысле - бульон, но когда говорят "юшка" без уточнений, то предположительно понимается "уха".
А "юшка" как "кровь" - это в переносном смысле, типа "по щщам надавать". И нифига не более употребительно.
***
Вот хороший рецепт:
>Вот хороший рецепт:
>http://rasty.kiev.ua/viewtopic.php?t=16666
автор рецепта М удак
>http://rasty.kiev.ua/viewtopic.php?t=16666
автор рецепта М удак
Скайп палят фсб, так что будьте осторожны. 
Самое питательное и полезное мясо:
 |
Сиске в тесте это вкусно захотелось сисек в тесте 
>>Юшка - кровь. И в таком значении более употребительно
>Юшка - это уха. В более широком смысле - бульон, но когда говорят "юшка" без уточнений, то предположительно понимается "уха".
>А "юшка" как "кровь" - это в переносном смысле, типа "по щщам надавать". И нифига не более употребительно.
>***
>Вот хороший рецепт:
>http://rasty.kiev.ua/viewtopic.php?t=16666
Говорим за Украину. В России уху называют ухой.
>Юшка - это уха. В более широком смысле - бульон, но когда говорят "юшка" без уточнений, то предположительно понимается "уха".
>А "юшка" как "кровь" - это в переносном смысле, типа "по щщам надавать". И нифига не более употребительно.
>***
>Вот хороший рецепт:
>http://rasty.kiev.ua/viewtopic.php?t=16666
Говорим за Украину. В России уху называют ухой.
>Говорим за Украину. В России уху называют ухой.
tekuillahumppa , юшкой называю бульон в ухе. Причем тут РФ и Украина.
tekuillahumppa , юшкой называю бульон в ухе. Причем тут РФ и Украина.
>А "юшка" как "кровь" - это в переносном смысле, типа "по щщам надавать". И нифига не более употребительно.
Прогон это по щекам надовать типа сокращение неболее того и щи тут непричем вобщемто ...
Прогон это по щекам надовать типа сокращение неболее того и щи тут непричем вобщемто ...
>Говорим за Украину. В России уху называют ухой.
Ну так я за Украину и говорю. Юшка, вообще, заимствование из Укрской Мовы.
Кроме того, даже не всякую кровь называют "юшкой", есть устойчивое словосочетание "юшка з носа": "пустити юшку з носа" - пустить кровь из носу, "роз'юшити ніс" - разбить нос до крови и т.д.
Если коленку ободрать до крови, то это уже не "юшка".
А как там называют уху в России - дело десятое.
***
"Дешева рибка - дешева юшка" (с) Великий Укрский Народ.
Ну так я за Украину и говорю. Юшка, вообще, заимствование из Укрской Мовы.
Кроме того, даже не всякую кровь называют "юшкой", есть устойчивое словосочетание "юшка з носа": "пустити юшку з носа" - пустить кровь из носу, "роз'юшити ніс" - разбить нос до крови и т.д.
Если коленку ободрать до крови, то это уже не "юшка".
А как там называют уху в России - дело десятое.
***
"Дешева рибка - дешева юшка" (с) Великий Укрский Народ.
Майя, отличные посты, сразу видно, хозяйка: всё чотко и инструктивно. Теперь давай про дичь, как её готовить.
Насчёт юшки - так обычно называют подливу, мясной сок, так сказать. Про уху слышу впервые.
Насчёт юшки - так обычно называют подливу, мясной сок, так сказать. Про уху слышу впервые.
Leper_Messiah , давно уже придумали клуб кулинаров, может лучше там общаться?
ЗЫ, кстати я пошутил, что мясо не ем.
ЗЫ, кстати я пошутил, что мясо не ем.
ДоРеМиДоPеДо , подсказка в правом верхнем углу 
>ЗЫ, кстати я пошутил, что мясо не ем.
если не пробовал, попробуй мясо человека, сердце и печень тоже вкусны, нужно только молодого непьющего... студень из мозгов - деликатес и заливной язык также шикарен
если не пробовал, попробуй мясо человека, сердце и печень тоже вкусны, нужно только молодого непьющего... студень из мозгов - деликатес и заливной язык также шикарен
По "нтв" она готовит.
Давно скачал с торрента Джейми Оливера, вот он офигенный повар и весельчак.
Давно скачал с торрента Джейми Оливера, вот он офигенный повар и весельчак.
Фа- Манор , создай отдельную тему с голосовалкой про людоедство. трололо 
трололо
>попробуй мясо человека, сердце и печень тоже вкусны, нужно только молодого непьющего... студень из мозгов - деликатес и заливной язык также шикарен
А иички и пенис не пробовал?
А ещё говорят сизьги в тесте очень вкусно.
А иички и пенис не пробовал?
А ещё говорят сизьги в тесте очень вкусно.
>Фа- Манор , создай отдельную тему с голосовалкой про людоедство.
не хочу
>трололо
смешно слышать от трололо
не хочу
>трололо
смешно слышать от трололо
>>Фа- Манор , создай отдельную тему с голосовалкой про людоедство.
>не хочу
ну я же тебя прошу... создай пожалуйста
>не хочу
ну я же тебя прошу... создай пожалуйста
>>>Фа- Манор , создай отдельную тему с голосовалкой про людоедство.
>>не хочу
>ну я же тебя прошу... создай пожалуйста
спасибо, откажусь, в другой раз
>>не хочу
>ну я же тебя прошу... создай пожалуйста
спасибо, откажусь, в другой раз
Кстати, вроде никто не упомянул, что хорошо мариновать свинину в манезе и даже в кефире, но в кефире мне не понравилось, хотя пробовал в гостях запечёную в духовке, было круто
>>попробуй мясо человека, сердце и печень тоже вкусны, нужно только молодого непьющего... студень из мозгов - деликатес и заливной язык также шикарен
>А иички и пенис не пробовал?
>А ещё говорят сизьги в тесте очень вкусно.
Да, гурманы говорят очень вкусно...конечно же не пробовал
>А иички и пенис не пробовал?
>А ещё говорят сизьги в тесте очень вкусно.
Да, гурманы говорят очень вкусно...конечно же не пробовал
>Да, гурманы говорят очень вкусно...конечно же не пробовал
Гурманы не поделились?
Гурманы не поделились?
>>Да, гурманы говорят очень вкусно...конечно же не пробовал
>Гурманы не поделились?
суки, сожрали всё сами )))
>Гурманы не поделились?
суки, сожрали всё сами )))
Кстати, про людоедство вспомнил историю. Однажды к приятельнице зашёл в гости, сидим чай пьём с пряничками. Рассказыва, что сегодня по телеку показали сюжет, где продавали на рынке человечину. Лучше бы я ей этого не говорил, она мне начала гнать, как однажды купили мясо на рынке, сварили суп, поели, а потом смотрят сюжет, что этот продавец торговал человечиной. Ну в 90-ых любили такое показывать.
Я спорить с ней не стал, что она пицдюшка. Допили чай и занялись спиритизмом.
Я спорить с ней не стал, что она пицдюшка. Допили чай и занялись спиритизмом.
>Я спорить с ней не стал, что она пицдюшка. Допили чай и занялись спиритизмом.
Вызывали сталена, спрашивали, как он готовил мясо?
Вызывали сталена, спрашивали, как он готовил мясо?
>>Я спорить с ней не стал, что она пицдюшка. Допили чай и занялись спиритизмом.
>Вызывали сталена, спрашивали, как он готовил мясо?
нет, Тталин тогда ещё не в моде был.
>Вызывали сталена, спрашивали, как он готовил мясо?
нет, Тталин тогда ещё не в моде был.
Вчера ночью сделал тушёнку из горяжьего сердца с репой - Ням-ням..!! Но пока не ел. Жена за обедом попробует - посмотрю, можно ли самому есть..
Сюкки, вы меня провоцируете! Я же на работе сейчас сало с клюковкой жру 
Нате вам на скорую руку 3 варианта на двоих:
1. Быстрый.
Половина луковицы, 1 крупный помидор, 100 г сыра, 200-300 г мяса, зубчик чеснока, соли-перцы по вкусу. 15-20 минут ебатории.
Если есть замороженное мясо, то утром кладёте в холодильник и пейсдуете норобото. Если купили парного или из магазина - режете на отбивные примерно сантиметровой толщины, отбиваете обухом ножа, обваливаете солью и красным-чёрным перцем, чучуть чесночком и оставляете на 10-15 минут в тарелке. В это время режете лук, обжариваете до золотистости на сковороде, на сильном огне обжариваете отбивные по паре минут с каждой стороны, переворачиваете мясо на "первую" сторону, кладёте сверху тонкий ломтик помидора, ломтик сыра и закрываете на 5-10 минут крышкой, пока не расплавится сыр.
Гарнир - любой, но я люблю со свежими овощами. Под водочку, перцовочку, клюковку.
2. Медленный.
1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г сыра, 2 ломтика плавленного сыра, 50 г сливок или жЫрного молока, полкило шампиньонов(или лисичек), соли-перцы-приправы по вкусу, 200-300 г мяса. 40-50 минут ебатории.
Ставим на полчаса вариться шампиньоны, достаточно тонко порезанные. Маринуете мсяо как вам нравится. Или так: 2 тёртых зубчика чеснока, молотый имбирь, сущёная петрушка-укроп, базилик(по четверти чайной ложки), соль, красный сладкий перец. Оставляете на пол-часа в глубокой тарелке. Нагреваем масло на сковороде, нарезаем мелкими кубиками лук и обжариваем половину вместе с половиной грибов до румяности, добавляем сливки(молоко) и плавленный сыр, постоянно помешиваем до загустения и снимаем. Ставим другую сковородку, на ней обжариваем мясо с обеих сторон, переворачиваем на "первую" сторону, сверху кладём на каждую отбивную жареные грибы, ломтик сыра и опять же под крышку до расплавления. За эти 5-10 минут смешиваем оставшиеся половину грибов и лука, солим, добавляем масло и зелень - отличная закусь.
В качестве гарнира ахюене идут всяческие соленья, жареные кабачки и картоха фри. Под коньячок, винцо, смородиновку, рябиновку, лимонную.
3. Экспресс-вариант.
Любое количество мяса и лука, чеснока, приправ, соли. 10 минут хуипинания.
Мсяо мелко рубится соломкой, лук режется кубиками, чеснок трётся. Всё бросается на сковородку, приправляется и жарится до корочки.
В качестве гарнира паибать что. Под портвешок, зелёную марку, богородскую мягкую и прочие весёлые напитки.
Нате вам на скорую руку 3 варианта на двоих:
1. Быстрый.
Половина луковицы, 1 крупный помидор, 100 г сыра, 200-300 г мяса, зубчик чеснока, соли-перцы по вкусу. 15-20 минут ебатории.
Если есть замороженное мясо, то утром кладёте в холодильник и пейсдуете норобото. Если купили парного или из магазина - режете на отбивные примерно сантиметровой толщины, отбиваете обухом ножа, обваливаете солью и красным-чёрным перцем, чучуть чесночком и оставляете на 10-15 минут в тарелке. В это время режете лук, обжариваете до золотистости на сковороде, на сильном огне обжариваете отбивные по паре минут с каждой стороны, переворачиваете мясо на "первую" сторону, кладёте сверху тонкий ломтик помидора, ломтик сыра и закрываете на 5-10 минут крышкой, пока не расплавится сыр.
Гарнир - любой, но я люблю со свежими овощами. Под водочку, перцовочку, клюковку.
2. Медленный.
1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г сыра, 2 ломтика плавленного сыра, 50 г сливок или жЫрного молока, полкило шампиньонов(или лисичек), соли-перцы-приправы по вкусу, 200-300 г мяса. 40-50 минут ебатории.
Ставим на полчаса вариться шампиньоны, достаточно тонко порезанные. Маринуете мсяо как вам нравится. Или так: 2 тёртых зубчика чеснока, молотый имбирь, сущёная петрушка-укроп, базилик(по четверти чайной ложки), соль, красный сладкий перец. Оставляете на пол-часа в глубокой тарелке. Нагреваем масло на сковороде, нарезаем мелкими кубиками лук и обжариваем половину вместе с половиной грибов до румяности, добавляем сливки(молоко) и плавленный сыр, постоянно помешиваем до загустения и снимаем. Ставим другую сковородку, на ней обжариваем мясо с обеих сторон, переворачиваем на "первую" сторону, сверху кладём на каждую отбивную жареные грибы, ломтик сыра и опять же под крышку до расплавления. За эти 5-10 минут смешиваем оставшиеся половину грибов и лука, солим, добавляем масло и зелень - отличная закусь.
В качестве гарнира ахюене идут всяческие соленья, жареные кабачки и картоха фри. Под коньячок, винцо, смородиновку, рябиновку, лимонную.
3. Экспресс-вариант.
Любое количество мяса и лука, чеснока, приправ, соли. 10 минут хуипинания.
Мсяо мелко рубится соломкой, лук режется кубиками, чеснок трётся. Всё бросается на сковородку, приправляется и жарится до корочки.
В качестве гарнира паибать что. Под портвешок, зелёную марку, богородскую мягкую и прочие весёлые напитки.
Атлична-атлична. Медленный Вепря на глаз не плох.
Ещё и видос по теме:
Ещё и видос по теме:
а я сегодня не ел мясо... зато бутылочку блю лейбл уговорил 
>Вызывали сталена, спрашивали, как он готовил мясо?
Стален кушал парных младенцев, это ж все знают, ты чо...
Стален кушал парных младенцев, это ж все знают, ты чо...
>>Вызывали сталена, спрашивали, как он готовил мясо?
>Стален кушал парных младенцев, это ж все знают, ты чо...
ну, мясо младенцев... как-то так
>Стален кушал парных младенцев, это ж все знают, ты чо...
ну, мясо младенцев... как-то так
отбиваю конечно свежее (немороженное) мясо хорошо молоточком -кидаю на три минуты в какой-нить марианад - например протёртый до кашеобразного состояния лук с растительным маслом, или соевый соус или мариную в свежих помидорах и тут же жарю на сковородке
примитивно - но оч. вкусно.
а ещё жарю куриные грудки на имбире - оч. круто выходит
примитивно - но оч. вкусно.
а ещё жарю куриные грудки на имбире - оч. круто выходит
совсем не жду мясо и рыбу, проживу дольше вас лет на 30 и всегда буду стройный-подтянутый
>совсем не жду мясо и рыбу
а мы тоже не ждём. хвать вилкой и в пасть.
а мы тоже не ждём. хвать вилкой и в пасть.
>проживу дольше вас лет на 30 и всегда буду стройный-подтянутый
Чемдакажыж?
Чемдакажыж?
очипятка не жру трупов короче
не жру трупов короче
>дольше вас лет на 30
Не факт...... Но желаю, честно.
Не факт...... Но желаю, честно.
>не жру трупов короче
Даже трупы картошки и баклажана?
Даже трупы картошки и баклажана?
>>дольше вас лет на 30
>Не факт...... Но желаю, честно.
100 %
не курю, не пью, спортом занимаюсь, не болею уже лет 6 вообще ни отравлений, ни температуры даже, ничего
>Не факт...... Но желаю, честно.
100 %
не курю, не пью, спортом занимаюсь, не болею уже лет 6 вообще ни отравлений, ни температуры даже, ничего
Кто не курит и не пьет, тот здровеньким помрет.
>Кто не курит и не пьет, тот здровеньким помрет.
да, и что?
да, и что?
>ни отравлений, ни температуры даже, ничего
Ты просто умер.
Ты просто умер.
>>ни отравлений, ни температуры даже, ничего
>Ты просто умер.
я не знаю что ответить на это, Вепрь, ты псян
>Ты просто умер.
я не знаю что ответить на это, Вепрь, ты псян
Украинский борщ по древнеукрскому рецепту:
>Украинский борщ по древнеукрскому рецепту:
>http://www.novgaz.ru/data/2011/092/17.html?print= 201123081307
шикарная статья очень повеселила
кстати никогда не понимала, что такого сложного люди видят в приготовлении этого довольно банального супа
>http://www.novgaz.ru/data/2011/092/17.html?print= 201123081307
шикарная статья
очень повеселила кстати никогда не понимала, что такого сложного люди видят в приготовлении этого довольно банального супа
да и вообще, - что сложного в любом супе ? 
каким бы он ни был...
вот стейк жарить - искусство
а суп сварить - плевое дело
и борщ по кол-ву ингридиентов далеко не крут, подумаешь - на один продукт больше, чем у щей
Вот соляночка мясная - тут да на солянку вечно больше всего денег уходит, ибо кол-во составляющих много, и некоторые довольно дорогостоящие.
кстати, мой самый любимый супчик и самый вкусный у меня конечно ...эх... надо сварить завтра...с солеными огурчиками, да с маслинками, да с копченостями...да с каперсами...
каким бы он ни был...вот стейк жарить - искусство
а суп сварить - плевое дело
и борщ по кол-ву ингридиентов далеко не крут, подумаешь - на один продукт больше, чем у щей
Вот соляночка мясная - тут да
на солянку вечно больше всего денег уходит, ибо кол-во составляющих много, и некоторые довольно дорогостоящие.кстати, мой самый любимый супчик
и самый вкусный у меня конечно ...эх... надо сварить завтра...с солеными огурчиками, да с маслинками, да с копченостями...да с каперсами...
>кстати никогда не понимала, что такого сложного люди видят в приготовлении этого довольно банального супа
нэ, расово правильный укрский борщ, не варят, а в печи томят и приготовление занимает пол-дня минимум
з.ы. в n-м году под Киевом в каком-то ресторанчике, вкушал сие блюдо - обалдеть, да еще и с галушками
нэ, расово правильный укрский борщ, не варят, а в печи томят и приготовление занимает пол-дня минимум
з.ы. в n-м году под Киевом в каком-то ресторанчике, вкушал сие блюдо - обалдеть, да еще и с галушками
>кстати, мой самый любимый супчик и самый вкусный у меня конечно ...эх... надо сварить завтра...с солеными огурчиками, да с маслинками, да с копченостями...да с каперсами...
Рассольничек? С почками очень вкусен...
>>кстати никогда не понимала, что такого сложного люди видят в приготовлении этого довольно банального супа
Значит не вкушала настоящий хохляцкий борщец.
>да и вообще, - что сложного в любом супе ?
Истинная женщина.
И почему это среди топовых поваров так мало женщин? И так много их в дешевом общепите?
Рассольничек? С почками очень вкусен...
>>кстати никогда не понимала, что такого сложного люди видят в приготовлении этого довольно банального супа
Значит не вкушала настоящий хохляцкий борщец.
>да и вообще, - что сложного в любом супе ?
Истинная женщина.
И почему это среди топовых поваров так мало женщин? И так много их в дешевом общепите?
>нэ, расово правильный укрский борщ, не варят, а в печи томят и приготовление занимает пол-дня минимум
>з.ы. в n-м году под Киевом в каком-то ресторанчике, вкушал сие блюдо - обалдеть, да еще и с галушками
ну, этак мы и пироги неправильно печем и каши не так варим
я говорю про реалии квартиры, куда печку не поставишь
а пол дня на суп - это совсем пичалька
слюной захлебнешься
хотя, наверное, хозяюшки в деревнях ставили котелок еще на рассвете - посему аккурат к обеду готов был
я на рассвете иногда только спать ложусь...какой нафиг борщ у нас все проще - два часа и все готово 
>з.ы. в n-м году под Киевом в каком-то ресторанчике, вкушал сие блюдо - обалдеть, да еще и с галушками
ну, этак мы и пироги неправильно печем и каши не так варим
я говорю про реалии квартиры, куда печку не поставишь
а пол дня на суп - это совсем пичалька
слюной захлебнешься хотя, наверное, хозяюшки в деревнях ставили котелок еще на рассвете - посему аккурат к обеду готов был
я на рассвете иногда только спать ложусь...какой нафиг борщ
у нас все проще - два часа и все готово
>кстати никогда не понимала, что такого сложного люди видят в приготовлении этого довольно банального супа
Борщ имеет разные варианты исполнения. Основная тонкость в том, чтобы соблюсти нужный баланс между всеми 15-ью-16-ью компонентами. Стоит лишь с одним переБОРЩить и уже не тот вкус.
Борщ имеет разные варианты исполнения. Основная тонкость в том, чтобы соблюсти нужный баланс между всеми 15-ью-16-ью компонентами. Стоит лишь с одним переБОРЩить и уже не тот вкус.
>нэ, расово правильный укрский борщ, не варят, а в печи томят и приготовление занимает пол-дня минимум
Наши шти тоже по уму надо в печи на угольках томить...
Я помню русскую печь у баушки... Эх, времена были... Пшенная кашка с пенкой, печеная метровая щука целиком...
Банька по черному.... Лежаночка.....
Великое похеренное изобретение
Наши шти тоже по уму надо в печи на угольках томить...
Я помню русскую печь у баушки... Эх, времена были... Пшенная кашка с пенкой, печеная метровая щука целиком...
Банька по черному.... Лежаночка.....
Великое похеренное изобретение
>Рассольничек? С почками очень вкусен...
ох, не любитель я почек ...ну вообще не люблю. ДОбавляю около 10 видом мясных деликатесов (от вареной колбаски, до буженины и тонко нарезанных копченных охотничьих колбасок)
Бульон варю на хорошей говядине с косточкой + копченые свинячьи ребра. Так вкуснее
>>>кстати никогда не понимала, что такого сложного люди видят в приготовлении этого довольно банального супа
>Значит не вкушала настоящий хохляцкий борщец.
вкушала я просто уже и не помню, ибо с Украины совсем дитём уехала. бабуля моя чистокровная хохлушка была . Вкушала я настоящую украинскую кухню. Евдокия Федоровна кулинаром была невероятным. ДО сих пор ни мама, ни я ее пирогов даже чуточку повторить не можем.
>>да и вообще, - что сложного в любом супе ?
>Истинная женщина.
>И почему это среди топовых поваров так мало женщин? И так много их в дешевом общепите?
и почему так мало мужчин в семьях у плиты стоят, а все больше женщины?
я лично была бы вовсе не против к ней вообще не подходить, но нужно у меня супруг даж макароны сварить толком не умеет
согласна, что мужчины готовят лучше у нас сосед есть - друг мужа со школы - вот он готовит изумительно у него жена вообще к плите не подходит - он сам. А какие он грибы маринует....ох...Недавно угощал нас маринованными сморчками. Вкуснотища
ох, не любитель я почек ...ну вообще не люблю. ДОбавляю около 10 видом мясных деликатесов (от вареной колбаски, до буженины и тонко нарезанных копченных охотничьих колбасок)
Бульон варю на хорошей говядине с косточкой + копченые свинячьи ребра. Так вкуснее
>>>кстати никогда не понимала, что такого сложного люди видят в приготовлении этого довольно банального супа
>Значит не вкушала настоящий хохляцкий борщец.
вкушала я
просто уже и не помню, ибо с Украины совсем дитём уехала. бабуля моя чистокровная хохлушка была . Вкушала я настоящую украинскую кухню. Евдокия Федоровна кулинаром была невероятным. ДО сих пор ни мама, ни я ее пирогов даже чуточку повторить не можем. >>да и вообще, - что сложного в любом супе ?
>Истинная женщина.
>И почему это среди топовых поваров так мало женщин? И так много их в дешевом общепите?
и почему так мало мужчин в семьях у плиты стоят, а все больше женщины?
я лично была бы вовсе не против к ней вообще не подходить, но нужно
у меня супруг даж макароны сварить толком не умеет согласна, что мужчины готовят лучше
у нас сосед есть - друг мужа со школы - вот он готовит изумительно у него жена вообще к плите не подходит - он сам. А какие он грибы маринует....ох...Недавно угощал нас маринованными сморчками. Вкуснотища
>Борщ имеет разные варианты исполнения. Основная тонкость в том, чтобы соблюсти нужный баланс между всеми 15-ью-16-ью компонентами.
15-16 ?
ну ок...берем самую стандартную рецептуру -
мясо, лук, чеснок, свекла, морковь, корень петрушки, перец горошком, сало, картошка, капуста, лавровый лист ...
всё дальше не знаю что туда еще кладут, что б 16 ингридиентов я - кулинарный лох
15-16 ?
ну ок...берем самую стандартную рецептуру -
мясо, лук, чеснок, свекла, морковь, корень петрушки, перец горошком, сало, картошка, капуста, лавровый лист
...всё
дальше не знаю что туда еще кладут, что б 16 ингридиентов я - кулинарный лох
Порезал лимон. Открыл текилу. Атлично например.
Maya , читаю твои рецепты
Спорить пока не буду, не люблю супы варить и никогда этого не делал.
Maya , читаю твои рецепты
Спорить пока не буду, не люблю супы варить и никогда этого не делал.
>>Борщ имеет разные варианты исполнения. Основная тонкость в том, чтобы соблюсти нужный баланс между всеми 15-ью-16-ью компонентами.
>15-16 ?
>ну ок...берем самую стандартную рецептуру -
>мясо, лук, чеснок, свекла, морковь, корень петрушки, перец горошком, сало, картошка, капуста, лавровый лист ...
>всё дальше не знаю что туда еще кладут, что б 16 ингридиентов я - кулинарный лох
фасоль, помидоры или томатная паста и в некоторых рецептах мукА.
>15-16 ?
>ну ок...берем самую стандартную рецептуру -
>мясо, лук, чеснок, свекла, морковь, корень петрушки, перец горошком, сало, картошка, капуста, лавровый лист ...
>всё дальше не знаю что туда еще кладут, что б 16 ингридиентов я - кулинарный лох
фасоль, помидоры или томатная паста и в некоторых рецептах мукА.
>ни мама, ни я ее пирогов даже чуточку повторить не можем
Маечка, а русскую куженьку слабо?
Маечка, а русскую куженьку слабо?
>согласна, что мужчины готовят лучше
А знаешь почему?
А знаешь почему?
>>нэ, расово правильный укрский борщ, не варят, а в печи томят и приготовление занимает пол-дня минимум
>Наши шти тоже по уму надо в печи на угольках томить...
>Я помню русскую печь у баушки... Эх, времена были... Пшенная кашка с пенкой, печеная метровая щука целиком...
>Банька по черному.... Лежаночка.....
>Великое похеренное изобретение
А тыквенная каша, с той же пшёнкой? Пареная калина с мёдом зимой?
А душистые соленья в дубовых бочках?! Огурчики, помидорчики холодненькие такие, ядрёные из погреба, капустка пластовая, бражка домашняя.
А дичь? Фазаны с брусникой, рябчики и пр.?
Умммм.....
Кажется, леперу тему испортили.
>Наши шти тоже по уму надо в печи на угольках томить...
>Я помню русскую печь у баушки... Эх, времена были... Пшенная кашка с пенкой, печеная метровая щука целиком...
>Банька по черному.... Лежаночка.....
>Великое похеренное изобретение
А тыквенная каша, с той же пшёнкой? Пареная калина с мёдом зимой?
А душистые соленья в дубовых бочках?! Огурчики, помидорчики холодненькие такие, ядрёные из погреба, капустка пластовая, бражка домашняя.
А дичь? Фазаны с брусникой, рябчики и пр.?
Умммм.....
Кажется, леперу тему испортили.
>>мясо, лук, чеснок, свекла, морковь, корень петрушки, перец горошком, сало, картошка, капуста, лавровый лист
>Я кагбы не эксперт, но вроде соль с сахаром ещё
и вода!!!!
>Я кагбы не эксперт, но вроде соль с сахаром ещё
и вода!!!!
>>ни мама, ни я ее пирогов даже чуточку повторить не можем
>Маечка, а русскую куженьку слабо?
слабо, чесна
>>согласна, что мужчины готовят лучше
>А знаешь почему?
думаю над этим...теорий много...но все они какие-то феминистические. вам не понравится
>Маечка, а русскую куженьку слабо?
слабо, чесна
>>согласна, что мужчины готовят лучше
>А знаешь почему?
думаю над этим...теорий много...но все они какие-то феминистические. вам не понравится
>Кажется, леперу тему испортили.
и пару ноутов тоже ....залили слюной
и пару ноутов тоже ....залили слюной
А тыквенная каша, с той же пшёнкой? Пареная калина с мёдом зимой?
А душистые соленья в дубовых бочках?! Огурчики, помидорчики холодненькие такие, ядрёные из погреба, капустка пластовая, бражка домашняя.
А дичь? Фазаны с брусникой, рябчики и пр.?
Умммм.....
ДААААААААААААА!!!!!!!!!!!
Морковные котлетки.... тыквенные лепешки...... гусачок с ялбочками и пиявками...... ааааааааа, блин, слюнки потелки......
А душистые соленья в дубовых бочках?! Огурчики, помидорчики холодненькие такие, ядрёные из погреба, капустка пластовая, бражка домашняя.
А дичь? Фазаны с брусникой, рябчики и пр.?
Умммм.....
ДААААААААААААА!!!!!!!!!!!
Морковные котлетки.... тыквенные лепешки...... гусачок с ялбочками и пиявками...... ааааааааа, блин, слюнки потелки......
>>мясо, лук, чеснок, свекла, морковь, корень петрушки, перец горошком, сало, картошка, капуста, лавровый лист ...
>>всё дальше не знаю что туда еще кладут, что б 16 ингридиентов я - кулинарный лох
>фасоль, помидоры или томатная паста и в некоторых рецептах мукА.
а....точно...томат-пасту забыла...
фасоль не кладу никогда...она в исконном рецепте есть, да? я не в курсе просто.
>>всё дальше не знаю что туда еще кладут, что б 16 ингридиентов я - кулинарный лох
>фасоль, помидоры или томатная паста и в некоторых рецептах мукА.
а....точно...томат-пасту забыла...
фасоль не кладу никогда...она в исконном рецепте есть, да? я не в курсе просто.
> гусачок с ялбочками и пиявками......
гуся плавал в болоте, жуя яблоко?
а пиявок едят что ли? я думала, что это традиционно они нас слегка пожевывают. Не знала, что мы можем им так мстить
гуся плавал в болоте, жуя яблоко?
а пиявок едят что ли? я думала, что это традиционно они нас слегка пожевывают. Не знала, что мы можем им так мстить
> гусачок с ялбочками и пиявками ...... ааааааааа, блин, слюнки потелки......
кстати, кто брал перепелок?
у нас в магазе лежат такие худенькие...я все думаю - брать-не брать
вроде ела в ресторане - на курятину похоже по вкусу...на маленькую такую курятинку, из освенцима
у нас в магазе лежат такие худенькие...я все думаю - брать-не брать
вроде ела в ресторане - на курятину похоже по вкусу...на маленькую такую курятинку, из освенцима
>>>согласна, что мужчины готовят лучше
>>А знаешь почему?
>думаю над этим...теорий много...но все они какие-то феминистические. вам не понравится
Секрет простой - мужики готовят от балды, как на душу ляжет на данный момент, для мужика рецептура лишь концепция но не обязательная инструкция...
>слабо, чесна
Да не, не сложно на самом деле, духовку тока надо хорошую... Эх и вкуснища!!! Научись обзльно, муж еще крепчее любить буэт!
>>А знаешь почему?
>думаю над этим...теорий много...но все они какие-то феминистические. вам не понравится
Секрет простой - мужики готовят от балды, как на душу ляжет на данный момент, для мужика рецептура лишь концепция но не обязательная инструкция...
>слабо, чесна
Да не, не сложно на самом деле, духовку тока надо хорошую... Эх и вкуснища!!! Научись обзльно, муж еще крепчее любить буэт!
Готовлю редко и вкусно, особенно если вдохновение
>Секрет простой - мужики готовят от балды, как на душу ляжет на данный момент, для мужика рецептура лишь концепция но не обязательная инструкция...
я мужик
я вообще все по жизни от балды делаю
> Научись обзльно, муж еще крепчее любить буэт!
у меня муж в еде неприхотлив. Вынужденно...
я только к пятому году брака хорошо готовить научилась. Так что любит меня совершенно равнозначно как за кулинарный шедевр, так и за подгоревшую бурду в кастрюле.
я мужик
я вообще все по жизни от балды делаю
> Научись обзльно, муж еще крепчее любить буэт!
у меня муж в еде неприхотлив. Вынужденно...
я только к пятому году брака хорошо готовить научилась. Так что любит меня совершенно равнозначно как за кулинарный шедевр, так и за подгоревшую бурду в кастрюле.
Вчера готовил в очередной раз баклажаны. Типа икры.
Обжарил лук, мелко кубиками порезал бакалажаны и жарить как картофан.
Чтоб нормально тушились обычно добавлял воды. Но был куриный бульон, добавил его.
Тушится долго.
ошпарил помидор, снял шкурку, измельчил в меджик булете. Оставил.
Нарезал мелко чеснок и кинзы. Добавил, тушится, периодически открываю крышку, чтоб бульон выпаривался.
Потом залил томатную хрень. И ещё полчаса томил.
На всё это ушло полтора часа. Домашние похвалили в очередной раз.
Люблю готовить, но на небольшие компании.
Обжарил лук, мелко кубиками порезал бакалажаны и жарить как картофан.
Чтоб нормально тушились обычно добавлял воды. Но был куриный бульон, добавил его.
Тушится долго.
ошпарил помидор, снял шкурку, измельчил в меджик булете. Оставил.
Нарезал мелко чеснок и кинзы. Добавил, тушится, периодически открываю крышку, чтоб бульон выпаривался.
Потом залил томатную хрень. И ещё полчаса томил.
На всё это ушло полтора часа. Домашние похвалили в очередной раз.
Люблю готовить, но на небольшие компании.
>>Борщ имеет разные варианты исполнения. Основная тонкость в том, чтобы соблюсти нужный баланс между всеми 15-ью-16-ью компонентами.
>15-16 ?
>ну ок...берем самую стандартную рецептуру -
>мясо, лук, чеснок, свекла, морковь, корень петрушки, перец горошком, сало, картошка, капуста, лавровый лист ...
>всё дальше не знаю что туда еще кладут, что б 16 ингридиентов я - кулинарный лох
В украинском борще обязательно должны быть помидоры, и побольше.
В общем так:
мясо (свинина)
свёкла сладкая
морковь сладкая
перец сладкий
перец горький (чуток)
перец душистый
помидоры сладкие
корень петрушки
сельдерей
лук
чеснок
лавровый лист
укроп
картофель
шкварки
соль
Ещё можно добавлять маслины (вкусно получается).
А узбеки пельмени туда кладут, или лапшу, но по-моему, это уже извращение.
>15-16 ?
>ну ок...берем самую стандартную рецептуру -
>мясо, лук, чеснок, свекла, морковь, корень петрушки, перец горошком, сало, картошка, капуста, лавровый лист ...
>всё дальше не знаю что туда еще кладут, что б 16 ингридиентов я - кулинарный лох
В украинском борще обязательно должны быть помидоры, и побольше.
В общем так:
мясо (свинина)
свёкла сладкая
морковь сладкая
перец сладкий
перец горький (чуток)
перец душистый
помидоры сладкие
корень петрушки
сельдерей
лук
чеснок
лавровый лист
укроп
картофель
шкварки
соль
Ещё можно добавлять маслины (вкусно получается).
А узбеки пельмени туда кладут, или лапшу, но по-моему, это уже извращение.
>а пиявок едят что ли?
Не, пиявки венозную кровь досасывают, их стряхивают после выпечки... Хотя некоторые любители любят похрустеть...
Баушка делала, помню... Царское блюдо считалось...
>кстати, кто брал перепелок?
>у нас в магазе лежат такие худенькие...я все думаю - брать-не брать
>вроде ела в ресторане - на курятину похоже по вкусу...на маленькую такую курятинку, из освенцима
Голуби такие же, и покупать не надо, элементарно ловятся в любом количестве...
Не, пиявки венозную кровь досасывают, их стряхивают после выпечки... Хотя некоторые любители любят похрустеть...
Баушка делала, помню... Царское блюдо считалось...
>кстати, кто брал перепелок?
>у нас в магазе лежат такие худенькие...я все думаю - брать-не брать
>вроде ела в ресторане - на курятину похоже по вкусу...на маленькую такую курятинку, из освенцима
Голуби такие же, и покупать не надо, элементарно ловятся в любом количестве...
пельмени в борщ? 
круто...и второе и первое в одной тарелке
дык надо туды еще и плов зафигачить
круто...и второе и первое в одной тарелке
дык надо туды еще и плов зафигачить
>Время: 24.08.2011 00:35
И лимончик......
И лимончик......
>пельмени в борщ?
>круто...и второе и первое в одной тарелке
>дык надо туды еще и плов зафигачить
Истинная женщина...
Маечка, шти и борщец и должны быть два в одном - и первое и второе сразу...
Вам бы всё нас луковыми пюрешками потчевать, лишь бы не готовить как положено для потребления мужиком...
>круто...и второе и первое в одной тарелке
>дык надо туды еще и плов зафигачить
Истинная женщина...
Маечка, шти и борщец и должны быть два в одном - и первое и второе сразу...
Вам бы всё нас луковыми пюрешками потчевать, лишь бы не готовить как положено для потребления мужиком...
>Не, пиявки венозную кровь досасывают, их стряхивают после выпечки...
они сосут прям в духовке?
вот это я понимаю извращение
>Голуби такие же, и покупать не надо, элементарно ловятся в любом количестве...
они заразные , грязные, больные все
голубей на убой специально выращивают на фермах, под вет-контролем, что б не контактировали с городскими.
мало того - насколько я знаю, - есть специальная кормовая порода. Простых голубей нельзя есть.
они сосут прям в духовке?
вот это я понимаю извращение
>Голуби такие же, и покупать не надо, элементарно ловятся в любом количестве...
они заразные , грязные, больные все
голубей на убой специально выращивают на фермах, под вет-контролем, что б не контактировали с городскими.
мало того - насколько я знаю, - есть специальная кормовая порода. Простых голубей нельзя есть.
>пельмени в борщ?
>круто...и второе и первое в одной тарелке
>дык надо туды еще и плов зафигачить
Может поваром в тюрьме работает. Там всё в одном котле варят и первои и второе и компот. Я по телевизеру смотрел
>круто...и второе и первое в одной тарелке
>дык надо туды еще и плов зафигачить
Может поваром в тюрьме работает. Там всё в одном котле варят и первои и второе и компот. Я по телевизеру смотрел
>А тыквенная каша, с той же пшёнкой? Пареная калина с мёдом зимой?
> А душистые соленья в дубовых бочках?! Огурчики, помидорчики холодненькие такие, ядрёные из погреба, капустка пластовая, бражка домашняя.
> А дичь? Фазаны с брусникой, рябчики и пр.?
> Умммм.....
>ДААААААААААААА!!!!!!!!!!!
>Морковные котлетки.... тыквенные лепешки...... гусачок с ялбочками и пиявками...... ааааааааа, блин, слюнки потелки......
А пироги! Большие такие расстегаи с рыбой, с картошкой (ломтиками), с капустой, с ягодами, антоновкой... Тесто аж тает во рту! Шаньги с румяной сверху корочкой с морковкой, с творогом. Блинчики, окрошка. А грибочки в разных вариантах!
Эх, щедра природа-мать.
При царе-бактюшке крестьяне севрюгой питались. В реках она водилась. Правда, это уже не из моих воспоминаний
> А душистые соленья в дубовых бочках?! Огурчики, помидорчики холодненькие такие, ядрёные из погреба, капустка пластовая, бражка домашняя.
> А дичь? Фазаны с брусникой, рябчики и пр.?
> Умммм.....
>ДААААААААААААА!!!!!!!!!!!
>Морковные котлетки.... тыквенные лепешки...... гусачок с ялбочками и пиявками...... ааааааааа, блин, слюнки потелки......
А пироги! Большие такие расстегаи с рыбой, с картошкой (ломтиками), с капустой, с ягодами, антоновкой... Тесто аж тает во рту! Шаньги с румяной сверху корочкой с морковкой, с творогом. Блинчики, окрошка. А грибочки в разных вариантах!
Эх, щедра природа-мать.
При царе-бактюшке крестьяне севрюгой питались. В реках она водилась. Правда, это уже не из моих воспоминаний
>>Голуби такие же, и покупать не надо, элементарно ловятся в любом количестве...
> они заразные , грязные, больные все
Нет. Деревенские голуби, клювавшие только зерно, говорят очень вкусные. Наших городских есть канешн нельзя.
> они заразные , грязные, больные все
Нет. Деревенские голуби, клювавшие только зерно, говорят очень вкусные. Наших городских есть канешн нельзя.
>Простых голубей нельзя есть.
Да ладно, мы их в детстве ведрами жрали, в глине запекали прям в костре, никто не отравился и не помер...
>они сосут прям в духовке?
Не, после освежевания и ощипывания их накладывают. И в печку как они наливатцо начинают... Корочь не помню я всей технологии... Можно в инете рецепт поискать... Чисто русское блюдо кстате, причем исконно...
Да ладно, мы их в детстве ведрами жрали, в глине запекали прям в костре, никто не отравился и не помер...
>они сосут прям в духовке?
Не, после освежевания и ощипывания их накладывают. И в печку как они наливатцо начинают... Корочь не помню я всей технологии... Можно в инете рецепт поискать... Чисто русское блюдо кстате, причем исконно...
готовлю почти всегда для себя только сам, ибо специальная диета
ну и пару раз в месяц делаю что-нить для всех, например самсу пеку, если есть настроение
ну и пару раз в месяц делаю что-нить для всех, например самсу пеку, если есть настроение
>>Простых голубей нельзя есть.
>Да ладно, мы их в детстве ведрами жрали, в глине запекали прям в костре, никто не отравился и не помер...
Ну это когда было-то, щас экология плохая
>Да ладно, мы их в детстве ведрами жрали, в глине запекали прям в костре, никто не отравился и не помер...
Ну это когда было-то, щас экология плохая
>>Время: 24.08.2011 00:35
>И лимончик.....
По оригиналу без лимончика, т.к. там должно быть много-много помидор. Они дают нужный кисло-сладкий вкус. От того и борщ красный, а не только от свёклы. А свёклу надо брать послаще и потемнее (цвет будет красивый у борща, рубиновый). Лучше, как и морковь, не из магазина (нитраты горькие всё испортят).
Вообще от качества ингридиентов многое зависит.
>И лимончик.....
По оригиналу без лимончика, т.к. там должно быть много-много помидор. Они дают нужный кисло-сладкий вкус. От того и борщ красный, а не только от свёклы. А свёклу надо брать послаще и потемнее (цвет будет красивый у борща, рубиновый). Лучше, как и морковь, не из магазина (нитраты горькие всё испортят).
Вообще от качества ингридиентов многое зависит.
>Ну это когда было-то, щас экология плохая
Не, щаз экология лучше стала, химии меньше, заводы то завалили все. А городские голуби тож зерном питаютцо, они в основном тусуютцо на городских элеваторах, мукомолках и хлебзаводах... Много вы их на площадях видите?
А на зернохранилищах их мириады, плюнуть некуда...
>Время: 24.08.2011 00:55
Рецептов далеко не один, эт дело такое, диалектное, в смысле родовое, от местности зависит.
Шти тож по разному готовят в разных местах.
Не, щаз экология лучше стала, химии меньше, заводы то завалили все. А городские голуби тож зерном питаютцо, они в основном тусуютцо на городских элеваторах, мукомолках и хлебзаводах... Много вы их на площадях видите?
А на зернохранилищах их мириады, плюнуть некуда...
>Время: 24.08.2011 00:55
Рецептов далеко не один, эт дело такое, диалектное, в смысле родовое, от местности зависит.
Шти тож по разному готовят в разных местах.
>>Ну это когда было-то, щас экология плохая
>Не, щаз экология лучше стала, химии меньше, заводы то завалили все.
ненене, воздух плохой, отходы модфицированные, даже кал. Корм ужасный для голубей.
Вот амбарные голуби, это шикарный закусон.
>Не, щаз экология лучше стала, химии меньше, заводы то завалили все.
ненене, воздух плохой, отходы модфицированные, даже кал. Корм ужасный для голубей.
Вот амбарные голуби, это шикарный закусон.
