Все страницы:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Посмотреть всю тему
Время: 07.12.2012 02:09
Автор: Грузовик

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
В Москве всё дорого(
     
Время: 07.12.2012 02:15
Автор: Morpheus...

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
Вепрь,извиняй-0.7 :alcoholi:
     
Время: 07.12.2012 02:17
Автор: Вепрь

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>Вепрь,извиняй-0.7

Да нет проблем, с тебя и 0,7! :idea2:

А я пока под 7-ю бутылачьку пива снукер смотрю...

     
Время: 07.12.2012 02:44
Автор: Грузовик

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>А я пока под 7-ю бутылачьку пива
- ах вот оно чо

     
Время: 07.12.2012 02:55
Автор: Вепрь

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>- ах вот оно чо

И что же тебе стало сейчас ясно, мой внезапно прозревший собеседник? Я уж не буду спрашивать, что ж тебя так волновало до этого...

     
Время: 07.12.2012 12:05
Автор: Грузовик

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
Стас, я тебе уже говорил. Повторять уже в лом.
Посмотри эту тему http://www.musicforums.ru/club/1354542186.html#N1354841763
И как ты говоришь "псто" Время: 03.12.2012 23:56

     
Время: 07.12.2012 12:12
Автор: Вепрь

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
Вова, влом - помолчи. Не утруждай себя.
     
Время: 07.12.2012 12:15
Автор: АлeК

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>>170р за кило, неплохо
>Да, у нас нороёни за 220 кило шпика торгують...

ну 220 это наерное за уже засоленное и зачесноченное?

У нас сырое сало от 20 (до 2х см толщиной) р., до 120р.-150 - от 6 см..
А шпики готовые с мясом - 280... Но куита голимая. Всегда сам свежак солю :)

     
Время: 07.12.2012 12:20
Автор: Вепрь

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>ну 220 это наерное за уже засоленное и зачесноченное?

Да. Сэмэ 4 кусок и на шкуре.

     
Время: 07.12.2012 12:40
Автор: Грузовик

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>Вова, влом - помолчи. Не утруждай себя.
- за тобой как правило остаётся последнее слово, просто сейчас мне не влом и я себя не утруждаю, но спасибо за заботу

     
Время: 07.12.2012 12:46
Автор: Вепрь

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>- за тобой как правило остаётся последнее слово

Угу. Приём ДимыБе - "всё, закончили".

     
Время: 07.12.2012 12:55
Автор: Morpheus...

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>У нас сырое сало от 20 (до 2х см толщиной) р., до 120р.-150 - от 6 см..
само по-себе голимое сало-не фонтан..
лучше всего корейка,а способов приготовления-уйма..
и другой,кста,крайне немаловажный фактор-чтобы сало было со свиньи,а не с хряка..
хрячье сало-крайне вонючее и невкусное..определить можно:свинья или хряк,довольно простым способом-
поджигаешь зажигалку или спичку и подносишь к огню неболшой кусочек сала..
если хряк-сразу же пойдёт вонища :005:

     
Время: 07.12.2012 14:12
Автор: АлeК

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>само по-себе голимое сало-не фонтан..

Ну ты даёшшшь :) ты просто готовить его не умеешь.

>лучше всего корейка,а способов приготовления-уйма..

Естьодин нюанс. Полезно для организма в свежесолёном виде только сало. Мясо - нет. И оно не только не полезно, но и даже в чём то вредно.. Ну не собачий желудок у человека. чтоб мясо сырым жрать)))

>и другой,кста,крайне немаловажный фактор-чтобы сало было со свиньи,а не с хряка..

Приплыли... Юра, хряк в продаже это вообще нонсенс. За него и по иблу схлопотать можно. Усваивай :)

>если хряк-сразу же пойдёт вонища


Спасибо, кэп О :)

     
Время: 07.12.2012 14:13
Автор: АлeК

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
ПС: В России хрячиной торговать это всё равно что кошек за крольчятину впаривать :)
     
Время: 07.12.2012 14:24
Автор: Morpheus...

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>Ну ты даёшшшь ты просто готовить его не умеешь.
кто тебе такое придумал?..здесь вопрос вкуса-и только..
я,например: копчёное сало не воспринимаю никак..и что с того?

>Мясо - нет. И оно не только не полезно, но и даже в чём то вредно.. Ну не собачий желудок у человека. чтоб мясо сырым жрать)))
да?!..ну-ну...стейк с кровью тоже вреден..Аллек,не смеши,а?

>Приплыли... Юра, хряк в продаже это вообще нонсенс. За него и по иблу схлопотать можно. Усваивай
да что ты говоришь?! :ves001: ..не знаю,как в Орле,а вот у нас проводятся сельхоз.ярмарки,
так вот,на эти ярмарки приезжают колхозники со всей области..вот впарили тебе несколько кг. хряка-ты поедешь бить епло за 200 км+надо ещё найти того,кто тебе его продал..эх,Аллек,Аллек..как же ты далёк от суровой действительности :isok:

>Спасибо, кэп О
пжлста,я просто не знал,насколько глубоки твои познания в свиноводстве..теперь знаю :hat:

     
Время: 07.12.2012 14:56
Автор: АлeК

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>>Ну ты даёшшшь ты просто готовить его не умеешь.
>кто тебе такое придумал?..здесь вопрос вкуса-и только..
>я,например: копчёное сало не воспринимаю никак..и что с того?

Речь вроде как идёт о свежесолёном. Причём тут копчёнка с кучей холестерина и канцерогенов?

>>Мясо - нет. И оно не только не полезно, но и даже в чём то вредно.. Ну не собачий желудок у человека. чтоб мясо сырым жрать)))
>да?!..ну-ну...стейк с кровью тоже вреден..Аллек,не смеши,а?

Юра, возьми да почитай. Может тогда меньше смеяться будешь. А задумываться больше :)

>>Приплыли... Юра, хряк в продаже это вообще нонсенс. За него и по иблу схлопотать можно. Усваивай
>да что ты говоришь?! ..не знаю,как в Орле,а вот у нас проводятся сельхоз.ярмарки,
>так вот,на эти ярмарки приезжают колхозники со всей области..вот впарили тебе несколько кг. хряка-ты поедешь бить епло за 200 км+надо ещё найти того,кто тебе его продал..эх,Аллек,Аллек..как же ты далёк от суровой действительности

Нет, это ваши края далеки от цивилизации :lool:

>>Спасибо, кэп О
>пжлста,я просто не знал,насколько глубоки твои познания в свиноводстве..теперь знаю

Хряк это свинья- производитель. Он в принципе не пригоден для употребления в пищу. Ни одна санэпидемка не даст (по закону) сертификат на его реализацию без обязательного оповещения на товаре что это мясо(=сало) хряка.. Но у вас видимо всё намного проще :)

     
Время: 07.12.2012 15:19
Автор: Евпатий

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
на коптевском рынке 250р за кило сырого сала беруть, походу дороговато :da:
     
Время: 07.12.2012 15:20
Автор: Morpheus...

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>Речь вроде как идёт о свежесолёном. Причём тут копчёнка с кучей холестерина и канцерогенов?
я тебе говорил о том,что сало в чистом виде,т.е. без мясной прослойки не люблю

>Юра, возьми да почитай. Может тогда меньше смеяться будешь. А задумываться больше
Олег,жить,вообще вредно-можно умереть..а что ты тогда скажешь про мороженную строганину?
посыпал сырое мясо солью,перцем-и вперёд..никто ещё не умирал от этого :4:

>Нет, это ваши края далеки от цивилизации
ну...это другой вопрос..здесь,как ты понимаешь,моей вины нет..
родину не выбирают :lol:

>Хряк это свинья- производитель. Он в принципе не пригоден для употребления в пищу. Ни одна санэпидемка не даст (по закону) сертификат на его реализацию без обязательного оповещения на товаре что это мясо(=сало) хряка.. Но у вас видимо всё намного проще
не так..здесь градация:подложенный хряк или не подложенный,т.е.-кастрированный или нет..если кастрированный,то вони,по-идее не должно быть..
ок..а как по-твоему в хлебе или в колбасе находят останки,а то и целых грызунов?..просто ты сам не сталкивался с этим-вот и всё..не думаю,что Орёл,ниибатсо как отличается цивилизацией от П-павловска :)

     
Время: 07.12.2012 15:33
Автор: Buck

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>Причём тут копчёнка с кучей холестерина и канцерогенов
Аллек , надо понимать, что холестерин туда с дымом поподает? :da:
кстати его отсутствие не менее вредно чем избыток. Не поддавайтесь холестериной истерии, хавайте сало.

     
Время: 07.12.2012 15:33
Автор: АлeК

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>я тебе говорил о том,что сало в чистом виде,т.е. без мясной прослойки не люблю

Нет, ты не так сказал. Ты заявил, что само сало без мяса - не фонтан. Что в переводе означает - не хорошо. Ты похоже не читаешь, даже что сам пишешь :)

>Олег,жить,вообще вредно-можно умереть..а что ты тогда скажешь про мороженную строганину?

Не занимайся казуистикой.
Во первых, речь не о стейках. Во вторых, стейк с кровью не сырое мясо, а мясо термически обработанное при температурах при которых белок сворачивается.

>посыпал сырое мясо солью,перцем-и вперёд..никто ещё не умирал от этого

Никто. От стакана водки вроде тоже. Но это не значит, что она не вредна.


>не так..здесь градация:подложенный хряк или не подложенный,т.е.-кастрированный или нет..если кастрированный,то вони,по-идее не должно быть..

Юра, кастрированный это боров. :)

>ок..а как по-твоему в хлебе или в колбасе находят останки,а то и целых грызунов?..просто ты сам не сталкивался с этим-вот и всё..не думаю,что Орёл,ниибатсо как отличается цивилизацией от П-павловска

Находят, но это редкое явление. Редкое настолько, что булки никто в магазинах не ломает чтоб проверять :)

     
Время: 07.12.2012 15:39
Автор: Stop

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
Хряка тоже можно кушать - но это сильно на любителя.

Кабана ж едят.

     
Время: 07.12.2012 15:39
Автор: АлeК

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
Костя, холестерин тоже разный бывает. Есть который легко выводится, а есть который выводится плохо. Сало далеко не рекордсмен по его содержанию. А вот жареное уже входит в десятку. В вареном, термически обработанном, его тоже куда больше. Но главное, все витамины и полезные няшки сохраняются только в свежем, сыром сале!
     
Время: 07.12.2012 15:42
Автор: Вепрь

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
Йа любил и нинавидел эту тему. :dur_486:
     
Время: 07.12.2012 15:44
Автор: Евпатий

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>>Причём тут копчёнка с кучей холестерина и канцерогенов
>Аллек , надо понимать, что холестерин туда с дымом поподает?
>кстати его отсутствие не менее вредно чем избыток. Не поддавайтесь холестериной истерии, хавайте сало.

дело ф том, шо после термической обработки свиной жырЪ становится туглоплавким и вместе с тем трудноусваиваемым организьмом, на счет холестерина не знаю, чо там после обработки, но в сыром виде его меньше чем в сливочном масле аж в 5 раз.

     
Время: 07.12.2012 15:46
Автор: АлeК

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>Хряка тоже можно кушать - но это сильно на любителя.

Можно. Как и собаку. Но на ценнике должно быть написано, что это :)

>Кабана ж едят.

У кабана не так сильно этот запах выражен. Да и весь миазм этого амбаре как правило в сале. Мясо, когда жрать хочется, вполне пригодно.

     
Время: 07.12.2012 15:48
Автор: Евпатий

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>Йа любил и нинавидел эту тему.
:agree:

я 6ля сало то сварил, еще на той неделе решил умять с под гречневую кашу, да с квашеной капустой. Кароче жрёцо оно очень легко, но в эквивалентном пересчете в граммах на сырое, переваривается очень тяжело :oooi: думал буду блевать, но обошлось.Кароче мораль такая - лучше свеже засоленное, с чесноками перцами, по желанию, чем жарено-варено, вкуснее и сожрать мона больше, ну и полезней

     
Время: 07.12.2012 15:49
Автор: Buck

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>Костя, холестерин тоже разный бывает. Есть который легко выводится, а есть который выводится плохо. Сало далеко не рекордсмен по его содержанию. А вот жареное уже входит в десятку. В вареном, термически обработанном, его тоже куда больше. Но главное, все витамины и полезные няшки сохраняются только в свежем, сыром сале!
так как он в копченое сало попадает, сало че горячего копчения штоли? ано ж вытопиться все в процессе готовки, а на холодном дыму как?

     
Время: 07.12.2012 15:53
Автор: Евпатий

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
Buck , в случае с копченым, мне кажется оно еще вреднее чем жареное. Ну ведь токсины сплошные :4:
     
Время: 07.12.2012 15:54
Автор: АлeК

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>так как он в копченое сало попадает, сало че горячего копчения штоли? ано ж вытопиться все в процессе готовки, а на холодном дыму как?

Не знаю. Но видимо дым какими то свойствами обладает и меняет формулу. На химическом уровне.

     
Время: 07.12.2012 16:47
Автор: Morpheus...

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>Нет, ты не так сказал. Ты заявил, что само сало без мяса - не фонтан. Что в переводе означает - не хорошо. Ты похоже не читаешь, даже что сам пишешь
для меня-не фонтан..штож тут непонятного? :4:

>Никто. От стакана водки вроде тоже. Но это не значит, что она не вредна.
угу..иногда даже полезна,не так ли?..впрочем,о чём это я?-ты не хуже,а то и лучше знаешь это ;-)

>Юра, кастрированный это боров.
ну..Олег,это ещё раз доказывает,што твои познания в свиноводстве-выше моих :idea2:
кста,взаимно поздравляю с кэпом :agree: .. 1:1

>Находят, но это редкое явление. Редкое настолько, что булки никто в магазинах не ломает чтоб проверять
так я тоже не пишу,што продажа хрячьего сала-весьма распространённое явление..
перегибы есть везде,кагбэ :)

     
Время: 07.12.2012 17:07
Автор: АлeК

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>>Нет, ты не так сказал. Ты заявил, что само сало без мяса - не фонтан. Что в переводе означает - не хорошо. Ты похоже не читаешь, даже что сам пишешь
>для меня-не фонтан..штож тут непонятного?

Как что? Ты ж не добавил. что на твой вкус. :) А раз не добавил, значит претендуешь на объективность, как и я, заявив, что солёное мясо в сале - очень не полезно.

>>Никто. От стакана водки вроде тоже. Но это не значит, что она не вредна.
>угу..иногда даже полезна,не так ли?..впрочем,о чём это я?-ты не хуже,а то и лучше знаешь это

Никогда спиртной напиток не был полезен. И априори полезным быть не может. Так называемая польза от 100 грамм для аппетита - миф. Приём любого количества алкоголя есть отравление. Это факт медицинский :)

>>Юра, кастрированный это боров.
>ну..Олег,это ещё раз доказывает,што твои познания в свиноводстве-выше моих
>кста,взаимно поздравляю с кэпом .. 1:1

На основании чего? :4:
Меня бы мог кто нибудь другой по праву окрестить в данном случае кэпом. Тот кто знает, что кастрированный хряк называется боров. И специально выращивается на убой. :) Ты же такое право не заработал. :) Так что 1:0... Хотя с учёном новых обстоятельств - 2:0 :)

>>Находят, но это редкое явление. Редкое настолько, что булки никто в магазинах не ломает чтоб проверять
>так я тоже не пишу,што продажа хрячьего сала-весьма распространённое явление..

Но ты пишешь как его распознать. То есть предполагаешь ходить на рынок с зажигалкой и тестировать огнём каждый шматок у каждого продавца :)
Это аналогично, как если бы ты предложил вскрывать булки и буханки перед кассой, проверяя на предмет наличия в них мышей :)

>перегибы есть везде,кагбэ

Вот теперь - браво кэп :)
Кстати - 3:0 :lol:

     
Время: 07.12.2012 17:20
Автор: Morpheus...

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
Аллек ,

>Время: 07.12.2012 17:07
:lool: -всё это куйня..ты претендуешь на то,што твои познания в свиноводстве глубже и обширнее :idea2:
первенство почётного свиновода-это...это,как первенство почётного грибника..Аллек,здесь ты вне конкуреции :lol:
кста,когда с похмелья тебе будет ###### и ты поднесёшь стакан ко рту-вспомни о вреде алкоголя :idea2:

     
Время: 07.12.2012 17:22
Автор: Евпатий

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
С похмелья лучше пейте рассол из квашеной капусты
     
Время: 07.12.2012 17:50
Автор: Morpheus...

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>С похмелья лучше пейте рассол из квашеной капусты
а если в запое,тоже,да? :alko_2464:

     
Время: 07.12.2012 17:56
Автор: Евпатий

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>>С похмелья лучше пейте рассол из квашеной капусты
>а если в запое,тоже,да?

не бывал в запое, равно как и в похмелье, с медицинской точки зрения рассол лучше, кислотно-щелочной баланс востанавливает + витами Цэ

     
Время: 07.12.2012 17:59
Автор: Грузовик

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
Capt. Евпатиус , ты не пьющий совсем?
     
Время: 07.12.2012 18:05
Автор: АлeК

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>Аллек ,
>>Время: 07.12.2012 17:07
> -всё это куйня..ты претендуешь на то,што твои познания в свиноводстве глубже и обширнее

Это называется слив, Юра. :)
Мои познания в свиноводстве - познания дилетанта. Что тем не менее факт для тебя постыдный. Ибо ты не знаешь даже того что знает дилетант :)

>первенство почётного свиновода-это...это,как первенство почётного грибника..Аллек,здесь ты вне конкуреции

Ну не надо свои инсинуации выдавать как нечто фундаментальное. Особенно сравнивая свиноводов в столь глупом ракурсе с почётными грибниками (имеющими я вный намёк на бредоносную неадекватность).
Ты полагаешь, я сообщил тебе какую то бредовую информацию? Тогда,предъяви. А если нечего, то тихо слейся :) Но не веди себя как мелкий шкет, который плюётся и показывает язык чисто из вредности. :)

>кста,когда с похмелья тебе будет ###### и ты поднесёшь стакан ко рту-вспомни о вреде алкоголя

Это ты к чему сказал? Кончились аргументы и решил воспользоваться тактикой - "а ты алкаш орловский" ?
Жаль... Но не скжу что неожидал... :)

     
Время: 07.12.2012 18:19
Автор: Morpheus...

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>Это называется слив, Юра.
>Мои познания в свиноводстве - познания дилетанта. Что тем не менее факт для тебя постыдный. Ибо ты не знаешь даже того что знает дилетант
нет..это называетсо,што скучно сраццо из-за сала и водки,ибо я сам люблю и то и другое-вот и всё

>Это ты к чему сказал? Кончились аргументы и решил воспользоваться тактикой - "а ты алкаш орловский" ?
>Жаль... Но не скжу что неожидал...
эх,Аллек,Аллек...разве я к тебе применяю подобную тактику?..жаль,что тебе подумалось именно так..
эх ты..мдя..

     
Время: 07.12.2012 18:23
Автор: АлeК

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>нет..это называетсо,што скучно сраццо из-за сала и водки,ибо я сам люблю и то и другое-вот и всё

никакого срача и не было. я тебя вовремя посадил на горшок :)

>эх,Аллек,Аллек...разве я к тебе применяю подобную тактику?..жаль,что тебе подумалось именно так..
>эх ты..мдя..

Применил бы, кабы я не принял превентивных мер :)

     
Время: 07.12.2012 18:28
Автор: Morpheus...

Тема: Re: Кулинария, или поговорим о сале.
>никакого срача и не было. я тебя вовремя посадил на горшок
в какой ещё горшок?..ну да ладно,утешай себя :)
ты в честном бою отвоевал право титула "заслуженный свиновод" :agree:

>Применил бы, кабы я не принял превентивных мер
по себе судишь?

     
Все страницы:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
 
В этот форум могут писать только зарегистрированные пользователи!