| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 11.10.2011 15:33 |
|
|---|---|---|
|
New New York Ñâîé ñîáñòâåííûé áîðäåëü ñ ####ÿìè è øëþõàìè  
|
Âåïðü , ÿ êîñâåííî ïîääåðæèâàë èíäèéñêóþ äåìîãðàôèþ, â ïðîòèâîâåñ è òîìó, è äðóãîìó  ïîåäó â Êèòàé, áóäó ïîääåðæèâàòü èõ ñîöèàëèçì, ñóïðîòèâ òîãî æå, äðóãîãî è òðåòüåãî  íå äîêîïàåøüñÿ 
|
|
|
Ó êîãî õâàòèò ñìåëîñòè è ñèë äîêàçàòü, ÷òî Ãàãàðèíà òàê íàçâàëè íå çà òî, ÷òî îí ñ ðûáíûì îáîçîì â Ìîñêâó ïðèø¸ë?
http://www.myspace.com/oimizantrop |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 11.10.2011 15:39 |
|
|---|---|---|
|
Óø¸ë Ñ ÌÔ 
|
>ïîåäó â Êèòàé, áóäó ïîääåðæèâàòü èõ ñîöèàëèçì, ñóïðîòèâ òîãî æå, äðóãîãî è òðåòüåãî Íî â êàðìàíå äåðæè êóêèø â ñòîðîíó ïîðòðåòîâ Ìàî, òîãäà åù¸ è èì êîçüþ ìîðä ñîñòðîèøü! |
|
|
Stand and fight, live by your heart, always one more try!(c) Manowar.
I want it all and i want it now!(c) Queen. Òîëüêî âïåð¸ä!(ñ)  |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 11.10.2011 15:53 |
|
|---|---|---|
|
New New York Ñâîé ñîáñòâåííûé áîðäåëü ñ ####ÿìè è øëþõàìè
|
íå, ÿ ïðîòèâ êèòàéöåâ íà èõ òåððèòîðèè íè÷åãî íå èìåþ | |
|
Ó êîãî õâàòèò ñìåëîñòè è ñèë äîêàçàòü, ÷òî Ãàãàðèíà òàê íàçâàëè íå çà òî, ÷òî îí ñ ðûáíûì îáîçîì â Ìîñêâó ïðèø¸ë?
http://www.myspace.com/oimizantrop |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 11.10.2011 15:57 |
|
|---|---|---|
|
Óø¸ë Ñ ÌÔ
|
>íå, ÿ ïðîòèâ êèòàéöåâ íà èõ òåððèòîðèè íè÷åãî íå èìåþ Äàæå êàêàòü íå áóäåøü? 
|
|
|
Stand and fight, live by your heart, always one more try!(c) Manowar.
I want it all and i want it now!(c) Queen. Òîëüêî âïåð¸ä!(ñ) |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 11.10.2011 16:00 |
|
|---|---|---|
|
Áàòàëüîí Êîðã 
|
Èíîãäà áûâàåò õîðîøàÿ øàóðìà, íî îäíàæäû ïðîíåñëî, òåïåðü êàê-òî îáëàìûâàþñü ïîêóïàòü | |
|
Ñîáñòâåííî, äèñêóññèé â ðóíåòå ñåé÷àñ ïðîèñõîäèò î÷åíü ìàëî - îáèòàòåëè çîíû .ru ïî÷òè ñðàçó ïåðåõîäÿò ê òîìó, êòî ñ êåì â ÷üåì ñåìåéñòâå èìåë èíòèìíóþ ñâÿçü. Ïðèçûâ âûæèãàòü íàïàëìîì âñåõ îïïîíåíòîâ, åâðååâ è âåëîñèïåäèñòîâ, ñëó÷àåòñÿ óæå íà òðåòüåì.
|
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 11.10.2011 16:20 |
|
|---|---|---|
|
New New York Ñâîé ñîáñòâåííûé áîðäåëü ñ ####ÿìè è øëþõàìè
|
>Äàæå êàêàòü íå áóäåøü êàêàÿ â Êèòàå ÿ óêðåïëÿþ èõ ñåëüñêîå õîçÿéñòâî
|
|
|
Ó êîãî õâàòèò ñìåëîñòè è ñèë äîêàçàòü, ÷òî Ãàãàðèíà òàê íàçâàëè íå çà òî, ÷òî îí ñ ðûáíûì îáîçîì â Ìîñêâó ïðèø¸ë?
http://www.myspace.com/oimizantrop |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 11.10.2011 16:24 |
|
|---|---|---|
|
Óø¸ë Ñ ÌÔ
|
>>Äàæå êàêàòü íå áóäåøü >êàêàÿ â Êèòàå ÿ óêðåïëÿþ èõ ñåëüñêîå õîçÿéñòâî À åñëè íà óëèöå íàïðîòèâ ïàðòêîìà? |
|
|
Stand and fight, live by your heart, always one more try!(c) Manowar.
I want it all and i want it now!(c) Queen. Òîëüêî âïåð¸ä!(ñ) |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 11.10.2011 16:29 |
|
|---|---|---|
|
New New York Ñâîé ñîáñòâåííûé áîðäåëü ñ ####ÿìè è øëþõàìè
|
>À åñëè íà óëèöå íàïðîòèâ ïàðòêîìà? õì... íàäî áóäåò ïîïðîáîâàòü â êîíöå êîíöîâ, ##### — ýòî æ íå ãåðîèíîì òîðãîâàòü, ðàññòðåëÿòü íå äîëæíû |
|
|
Ó êîãî õâàòèò ñìåëîñòè è ñèë äîêàçàòü, ÷òî Ãàãàðèíà òàê íàçâàëè íå çà òî, ÷òî îí ñ ðûáíûì îáîçîì â Ìîñêâó ïðèø¸ë?
http://www.myspace.com/oimizantrop |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 11.10.2011 16:56 |
|
|---|---|---|
|
Óø¸ë Ñ ÌÔ
|
>â êîíöå êîíöîâ, ##### — ýòî æ íå ãåðîèíîì òîðãîâàòü, ðàññòðåëÿòü íå äîëæíû Ýòî åñëè íå ïîäòèðàòüñÿ ïîðòðåòîì Ìàî. |
|
|
Stand and fight, live by your heart, always one more try!(c) Manowar.
I want it all and i want it now!(c) Queen. Òîëüêî âïåð¸ä!(ñ) |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 11.10.2011 17:02 |
|
|---|---|---|
|
New New York Ñâîé ñîáñòâåííûé áîðäåëü ñ ####ÿìè è øëþõàìè
|
Âåïðü , äàâàé òû ñàì áóäåøü âîçëå êèòàéñêîãî ïàðòêîìà êàêàòü è âûòèðàòü çàäíèöó ïîðòðåòîì Ìàî))))) | |
|
Ó êîãî õâàòèò ñìåëîñòè è ñèë äîêàçàòü, ÷òî Ãàãàðèíà òàê íàçâàëè íå çà òî, ÷òî îí ñ ðûáíûì îáîçîì â Ìîñêâó ïðèø¸ë?
http://www.myspace.com/oimizantrop |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 11.10.2011 17:28 |
|
|---|---|---|
|
|
>Âåïðü , äàâàé òû ñàì áóäåøü âîçëå êèòàéñêîãî ïàðòêîìà êàêàòü è âûòèðàòü çàäíèöó ïîðòðåòîì Ìàî))))) - òîëüêî âèäåî íóæíî âûëîæèòü â þòþá |
|
|
|
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 19.10.2011 18:58 |
|
|---|---|---|
|
|
òàê øàóðìÿøêè çàõîòåëîñü... áëèí... à èäòè â ëàð¸ê ëåíü...( | |
|
|
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 19.10.2011 18:59 |
|
|---|---|---|
|
Äàêàðîâñê Ïðîâàêàöèÿ. 
|
Ó ìåíÿ ëàðåê äàëåêî è îí âðîäå çàêðûò óæå. | |
|
|
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 19.10.2011 18:59 |
|
|---|---|---|
|
Óø¸ë Ñ ÌÔ
|
>òàê øàóðìÿøêè çàõîòåëîñü... áëèí... à èäòè â ëàð¸ê ëåíü...( À ñàì äåëàòü íå óìååøü? |
|
|
Stand and fight, live by your heart, always one more try!(c) Manowar.
I want it all and i want it now!(c) Queen. Òîëüêî âïåð¸ä!(ñ) |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 19.10.2011 19:07 |
|
|---|---|---|
|
|
Âåïðü , ñàì òàê íå ñìîãó ñäåëàòü... ÿ áðàë êàê-òî ïàðó ñîñèñîê, îãóð÷èêà ñîë¸íîãî, ïîìèäîðîê, ìàéîíåçà, êåò÷óïà è ñûðîì ïîòåðåòü, ïîòîì â àðìÿíñêèé ëèñòîâîé ëàâàø çàêðó÷èâàåøü, ìîæíî â ìèêðîâîëíîâêå ïîäîãðåòü è êë¸âî ïîëó÷àåòñÿ... ãëàâíîå ïðàâèëüíî çàêðóòèòü, ÷òîáû ëàâàø íå ïîðâàëñÿ... ìîæíî åù¸ è êîëáàñû äîáàâèòü... | |
|
|
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 19.10.2011 19:43 |
|
|---|---|---|
|
Óø¸ë Ñ ÌÔ
|
>ñàì òàê íå ñìîãó ñäåëàòü... Ïîðåæü ìåëêî êóðèöó èëè ñâèíèíó, îáæàðü íà ñêîâîðîäêå, âîçüìè ëàâàø, ñìàæü ÷ó÷óòü ìàíûåçîì, ïîêèäàé òóäà ìÿñî, îãóðöû-ïîìèäîðû, ëóê, êâàøåíóþ êàïóñòó è ïîëåé ñâåðõó íåîñòðîé àäæèêîé. Çàâåðíè àêêóðàòíî è ñðàçó êëàäè íà çàðàíåå ðàñêàë¸ííóþ ñêîâîðîäó ÁÅÇ ÌÀÑËÀ. Îáæàðü ñ îáåèõ ñòîðîí è ãîòîâî. ×òî 1, ÷òî 10 ñòàíäàðòíûõ ïîðöèé ãîòîâÿòñÿ íå äîëüøå 20 ìèíóò. 
|
|
|
Stand and fight, live by your heart, always one more try!(c) Manowar.
I want it all and i want it now!(c) Queen. Òîëüêî âïåð¸ä!(ñ) |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 19.10.2011 19:47 |
|
|---|---|---|
|
|
Âåïðü , îãî! êðóòî!!! ñïàñèáî Ñòàñ, çàâòðà ïîïðîáóþ!!! ïðÿìî ñëþíüêè ïîòåêëè 
|
|
|
|
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 19.10.2011 19:54 |
|
|---|---|---|
|
Óø¸ë Ñ ÌÔ
|
Ãðóçîâèê , ãëàâíîå çàðàíåå ïîäãîòîâü òî, ÷òî âíóòðü ïèõàòü áóäåøü - ÷òîáû ñðàçó îáæàðèòü ëàâàø, ïîêà íå ðàçìîê.  Íó èëè ïðîñòî íå êëàäè ñèëüíî ìîêðûõ èíãðåäèåíòîâ. 
|
|
|
Stand and fight, live by your heart, always one more try!(c) Manowar.
I want it all and i want it now!(c) Queen. Òîëüêî âïåð¸ä!(ñ) |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 19.10.2011 20:10 |
|
|---|---|---|
ÑÏ(á)
|
>Âåïðü , îãî! êðóòî!!! ñïàñèáî Ñòàñ, çàâòðà ïîïðîáóþ!!! ÿ òîæå ïîïðîáóþ. |
|
|
Öâåòî÷íûé ìåä, ñ ôèçèîëîãè÷åñêîé òî÷êè çðåíèÿ, — ýòî ðâîòíûå ìàññû íàñåêîìûõ èç ïîëóïåðåâàðåííûõ âûäåëåíèé ïîëîâûõ îðãàíîâ ðàñòåíèé.
êàæäûé èìååò ïðàâî ðàñïîðÿæàòüñÿ ñâîåé æîïîé ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ(ñ) Ðàíåâñêàÿ |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 19.10.2011 20:19 |
|
|---|---|---|
|
|
Âåïðü , ÎÊ! Âîò îíè ÷òî èõ îáæàðèâàþò îêàçûâàåòñÿ... ÷òîáû íå ðàçìîêàë... 
|
|
|
|
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 19.10.2011 20:22 |
|
|---|---|---|
|
Óø¸ë Ñ ÌÔ
|
>Âîò îíè ÷òî èõ îáæàðèâàþò îêàçûâàåòñÿ... ÷òîáû íå ðàçìîêàë... Äûê îíè æ âñåãäà ýòîò ðóëîí â ñïåöèÿëüíóþ ðåáðèñòóþ øòóêó êëàäóò(íå ïîìíþ íàçâàíèå, êàêàÿ-òî øíÿãà äëÿ ñòåéêîâ). |
|
|
Stand and fight, live by your heart, always one more try!(c) Manowar.
I want it all and i want it now!(c) Queen. Òîëüêî âïåð¸ä!(ñ) |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 19.10.2011 20:43 |
|
|---|---|---|
|
|
Âåïðü , àãà... èíòåðåñíî ñêîëüêî ýòà êåãëÿ øàóðìû ñòîèò, íó êîòîðàÿ ñ ìÿñîì... íàâåðíîå îêóïàåòñÿ ó íèõ çàèïèñü | |
|
|
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 19.10.2011 20:58 |
|
|---|---|---|
|
Óø¸ë Ñ ÌÔ
|
>èíòåðåñíî ñêîëüêî ýòà êåãëÿ øàóðìû ñòîèò, íó êîòîðàÿ ñ ìÿñîì... Íó ïðèêèíü âåñ ìÿñà, ïîìíîæü íà öåíó... |
|
|
Stand and fight, live by your heart, always one more try!(c) Manowar.
I want it all and i want it now!(c) Queen. Òîëüêî âïåð¸ä!(ñ) |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 19.10.2011 21:39 |
|
|---|---|---|
|
|
Øàóðìà - ýòî âîñòî÷íîå áëþäî èç ëåïåøêè, íà÷èíåííîé áàðàíèíîé, ãîâÿäèíîé èëè ìÿñîì ïòèöû ñ äîáàâëåíèåì ñïåöèé, ñîóñîâ è ñàëàòà èç ñâåæèõ îâîùåé. Âìåñòî àðàáñêîé ëåïåøêè, ïèòû, ïðîäàâöû øàóðìû íàó÷èëèñü çàâîðà÷èâàòü íà÷èíêó è â àðìÿíñêèé õëåá - ëàâàø. Ìÿñî äëÿ øàóðìû áåðóò ðàçíîå: îò áàðàíèíû äî èíäþøàòèíû. Íî ïðèíöèï ïðèãîòîâëåíèÿ âåçäå îäèí: ìÿñî íàðåçàþò íà ôèëå, ñëåãêà îòáèâàþò è íà 12 ÷àñîâ çàëèâàþò ìàðèíàäîì.  êëàññèêå ìÿñî ãîòîâÿò íà îòêðûòîì îãíå, íî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñóõóþ ñêîâîðîäó ñ òîëñòûì äíîì. Ñåêðåò ñî÷íîñòè øàóðìû - àïåëüñèí, êîòîðûé öåïëÿþò íàä ìÿñîì íà âåðòèêàëüíîì âåðòåëå. Ñîê àïåëüñèíà ñòåêàåò è ðàâíîìåðíî ïðîïèòûâàåò âñå ìÿñî.  äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, íà ãîðèçîíòàëüíîì âåðòåëå, ìîæíî ïîïðîáîâàòü ïîëèâàòü ìÿñî ðàñïëàâëåííûì ñìàëüöåì. Íåîáõîäèìî ïðåäâàðèòåëüíî ïðîìàðèíîâàòü ìÿñî. Ñâèíèíó - â áåëîì âèíå, ÿáëî÷íîì èëè âèííîì óêñóñå, ñî ñïåöèÿìè è ÷åðíûì ïåðöåì-ãîðîøêîì. Ãîâÿäèíó - â ëèìîííîì óêñóñå è êðàñíîì âèíå, ñ ëóêîì. Êóðèöó - â ìàéîíåçå. Óíèâåðñàëüíûé ìàðèíàä: ìîëîòàÿ ñìåñü äëÿ ìÿñà (êîðèöà, êàðäàìîí, ãâîçäèêà, îñòðûé çàòàð, êîðèàíäð, êàììóí, ÷¸ðíûé ïåðåö) + êðàñíûé óêñóñ äëÿ ìÿñà + îëèâêîâîå ìàñëî + çåëåíü ïåòðóøêè. Âñ¸ âçáèòü è çàëèòü ìÿñî.  ðåñòîðàíàõ ïëàñòû ìÿñà íàíèçûâàþò íà âåðòèêàëüíûé âåðòåë, ñâåðõó çàêðûâàþò áàðàíüèì æèðîì, äîìà ìîæíî ñïåðâà ìÿñî íàðåçàòü äëèííûìè êóñî÷êàìè è îáæàðèòü íà ñèëüíî ðàñêàë¸ííîé ñêîâîðîäå âìåñòå ñ áàðàíüèì æèðîì (æèðà âçÿòü ñîâñåì íåìíîãî). Õëåá òîæå áåðóò ðàçíûé, íå òîëüêî ïèòó.  Ëèâàíå, íàïðèìåð, èñïîëüçóþò òîíêèé õëåá, çàâîðà÷èâàÿ â íåãî ìÿñî. Ëàâàø íåîáõîäèìî èñïîëüçîâàòü òîëüêî ñâåæèé, ò.ê. óæå íà ñëåäóþùèé äåíü ñâåðíóòü øàóðìó íå ïîëó÷èòñÿ - ëàâàø áóäåò ëîìàòüñÿ è ðâàòüñÿ è â ðåçóëüòàòå âñ¸ âûïîëçåò. ìîæíî êóïèòü ëàâàø è ñðàçó æå çàìîðîçèòü, ñâåðíóâ â òðóáî÷êó, äëÿ äâóõ ïîðöèé ïîíàäîáèòñÿ 2 ëèñòà ëàâàøà). Äëÿ íàïîëíåíèÿ øàóðìû óëè÷íûå òîðãîâöû èñïîëüçóþò êàïóñòó ñ ëóêîì, ïîëèòóþ êåò÷óïîì è ìàéîíåçîì. Íî âåäü äîìà ìû äåëàåì øàóðìó äëÿ ñåáÿ, ïîýòîìó äîáàâëÿåì âñå, ÷òî çàáëàãîðàññóäèòñÿ. Ñàìûé ïðîñòîé ðåöåïò - âìåñòî êàïóñòû ïîëîæèòå â øàóðìó êîðåéñêîé ìîðêîâêè, à âìåñòî êåò÷óïà è ìàéîíåçà äîáàâüòå ñîóñ. Âêóñíî áóäåò, åñëè ïîêðîøèòü ñîëåíûé îãóðåö, òâåðäûé ñûð, âàðåíûé èëè æàðåíûé êàðòîôåëü. À åùå ëó÷øå - ïîä÷åðêíóòü âêóñ ìÿñà îðèãèíàëüíûìè ñîóñàìè. Íàïðèìåð, ãðóçèíñêèì ñëèâîâûì "òêåìàëè" èëè êèñëî-ñëàäêèì êèòàéñêèì ñîóñîì. Ïðè ïðèãîòîâëåíèè øàóðìû ïîìèäîð íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè. íåáîëüøîé îãóðåö òîíêèìè êðóæî÷êàìè, ìîæíî âçÿòü ñîë¸íûé îãóðåö, íî ýòî íà ëþáèòåëÿ. êàïóñòó íàøèíêîâàòü êàê ìîæíî òîíüøå-ïîíàäîáèòñÿ 2 ãîðñòè, 2 ìàëåíüêèå ìîðêîâêè íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå. Åñëè êåò÷óï è ìàéîíåç ãóñòûå, òî íàäî ïîñòàðàòüñÿ íå äîáàâëÿòü èõ ñëèøêîì ìíîãî - ïðè ïîäîãðåâàíèè øàóðìû â ìèêðîâîëíîâêå îíà ìîæåò «ïîòå÷ü». Ñîóñ êëàññè÷åñêèé: Áåðåì 1ë. ìàñëà ðàñòèòåëüíîãî ðàôèíèðîâàííîãî(ìîæíî ëþáîå ëèøü áû íå ïàõëî), 2 ÿéöà, 10-11 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà, 1 ÷àéí. ëîæêà ñîëè. Âçáèâàåì â ìèêñåðå ÿéöà ñ ñîëüþ. Çàòåì òóäà äîáàâëÿåòñÿ ÷åñíîê äàâëåíûé èëè òåðòûé. È çàòåì ïîòèõîíå÷êó âëèâàåøü ìàñëî. Êàê îí ñêàçàë åñëè ëèòü ïîìíîãó òî ïîëó÷èòñÿ æèäêî, êàê âîäà. Âîò è âñå!!! Åñëè õî÷åòñÿ ÷åãî-òî îñîáåííîãî ìîæíî äîáàâèòü èëè êóñî÷åê ëèìîíà, èëè ÷óòü-÷óòü çåëåíè èëè î÷åíü íåìíîãî óêñóñà. À çàòåì âëèòü áîëüøîé ñòàêàí âîäû, ëó÷øå òåïëîé. Åñëè ëþáèòå îñòðîå òî ñîâñåì íåìíîãî êðàñíîãî ïåðöà è ùåïîòêó êóðêóìû. Êàê çàâîðà÷èâàòü øàóðìó. Âûêëàäûâàåì êàïóñòó è ìîðêîâü. ñâåðõó êëàä¸ì ìåëêî ïîðåçàííîå è ïåðåìåøàííîå â ñêîâîðîäå ñ òåì æå ìàñëîì ìÿñî (ïîñûïàòü íàøèíêîâàííîé çåëåíüþ). íà ìÿñî âûêëàäûâàåì ëîìòèêè ïîìèäîðà è êðóæî÷êè îãóðöà. â çàêëþ÷åíèå ïîëèâàåì êåò÷óïîì è àêêóðàòíî, íî ïëîòíî ñâîðà÷èâàåì øàóðìó. ïîñëå ÷åãî êëàä¸ì â ïàêåòèê è ïîäîãðåâàåì â òå÷åíèå50-60 ñåêóíä â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷êå. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü è òàêèå äîáàâêè ê øàóðìå: 1. Íà 1 ñòîë.ëîæêó ïàñòû tehina (ïàñòà èç ñåìåíè êóíæóòà) - ñîê 1-ãî ëèìîíà, õîðîøåíüêî âñ¸ âçáèòü. Î÷åíü ìåëêî íàðåçàòü çåë¸íûé ëóê, ïåòðóøêó, íåìíîãî êèíçû, îñòðûé çàòàð, çåë¸íûé îñòðûé ïåðåö, ïåðåìåøàòü ñ ïîëó÷åííûì ñîóñîì, ïîñîëèòü è äîáàâèòü ïî âêóñó ñîâñåì íåìíîãî ÷åñíîêà. 2. Ìÿêîòü îãóðöîâ (øêóðêè ñðåçàòü) ìåëêî íàðåçàòü êóáèêàìè, ïîðóáèòü ìÿòó è ÷åñíîê, âñ¸ ïåðåìåøàòü è çàëèòü ãóñòûì êèñëûì ìîëîêîì, ïîñîëèòü. 3. Õîðîø â øàóðìå ìàðèíîâàííûé ëóê. 4. Ìîæíî è ìàéîíåç, ìû ê íåìó ïðèâûêëè, äà è â àðàáñêîé êóõíå åñòü åìó ìåñòî, îñîáåííî â ëèâàíñêîé è ñèðèéñêîé. Øàâàðìà àðàáñêàÿ 800 ãð. ìÿñà (íåæèðíîé áàðàíèíû èëè òåëÿòèíû, ìîæíî èñïîëüçîâàòü òàê æå ôèëå èíäåéêè èëè öûïëåíêà); 1 ÷àøêà 5-ïðîöåíòíîãî óêñóñà (ìåðíàÿ ÷àøêà = 230 ìë); 1 ÷àéíàÿ ëîæêà êîðèöû; 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ïàïðèêè; 1 ÷àéíàÿ ëîæêà òåðòîãî ìóñêàòíîãî îðåõà; êàðäàìîí íà êîí÷èêå íîæà; 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà òîë÷åíîãî ÷åñíîêà (ïðèáëèçèòåëüíî 3-4 êðóïíûõ çóá÷èêà); ñîëü ïî âêóñó. äëÿ ñîóñà: 1 ñòàêàí íåãóñòîé ñìåòàíû; 1/4 ñòàêàíà ïîðåçàííîãî çåëåíîãî ëóêà; 2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà; ùåïîòêà êàððè; íåáîëüøîé ìàðèíîâàííûé îãóð÷èê; ðàñòèòåëüíîå ìàñëî Ìÿñî íàðåçàòü íà òîíêèå ñòåéêè è âûäåðæàòü íî÷ü â ìàðèíàäå, ïðèãîòîâëåííîì èç óêñóñà, ñïåöèé è ÷åñíîêà (âñå êîìïîíåíòû, ïåðå÷èñëåííûå äî ñëîâ "äëÿ ñîóñà"). Çàòåì âûíóòü ñòåéêè èç ìàðèíàäà, ñëåãêà îáñóøèòü è îáæàðèòü íà ñèëüíîì îãíå â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà äî ïîëóãîòîâíîñòè. Ìÿñî äîëæíî ïîêðûòüñÿ êðàñèâîé êîðè÷íåâîé êîðî÷êîé. Ñëåãêà îõëàäèòü, íàðåçàòü ñòåéêè ïîëîñêàìè âäîëü, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü ðîâíûå ïðîäîëãîâàòûå êóñî÷êè. Ïîìåñòèòü ìÿñî â îãíåóïîðíóþ ïîñóäó è íàêðûòü åå ôîëüãîé. Ïîñòàâèòü åìêîñòü ñ ìÿñîì â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ Ñ, íà 20 ìèí., ÷åðåç 20 ìèí. ñíÿòü ôîëüãó è ïîäåðæàòü â äóõîâêå åùå 10 ìèí. â îòêðûòîé ïîñóäå. Ñìåòàíó ñìåøàòü ñ òîë÷åíûì ÷åñíîêîì, ìåëêî ïîðåçàííûìè çåëåíûì ëóêîì è ìàðèíîâàííûì îãóð÷èêîì, ïðèáàâèòü ñïåöèè è îñòàâèòü íàñòîÿòüñÿ íå ìåíåå 20 ìèí. Ðàçðåçàòü ïèòòó ïîïîëàì, ïîëîæèòü âíóòðü ëîìòèêè ñâåæåãî îãóðöà è ïîìèäîðà, âûëîæèòü íà íèõ ìÿñíóþ íà÷èíêó è âñå ùåäðî ïîëèòü ñîóñîì èç ñìåòàíû. Øàóðìà ïàëåñòèíñêàÿ (èç ìÿñà ïòèöû) 300-400 ã ìÿñà êóðèöû, 400 ãðàìì ñìåòàíû ñðåäíåé æèðíîñòè ïî 100-150 ãðàìì îãóðöîâ, ïîìèäîðîâ, ïåðöà è ëóêà, âåòî÷êà-äâå ñâåæåãî óêðîïà 100 ìë ìàéîíåçà, 100 ìë êåôèðà, 20 çóáüåâ ÷åñíîêà (ïîëîâèíó íà ìÿñî, ïîëîâèíó íà ñîóñ), 1 ëèìîí. Ñïåöèè: ÷åðíûé è êðàñíûé ïåðåö êàê ìèíèìóì, îëèâêîâîå ìàñëî, âèíîãðàäíûé óêñóñ. Äâà ëàâàøà. Ìÿñî êóðèöû ìåëêî íàðåçàåì è çàñûïàåì ñïåöèÿìè: ÷åðíûé ïåðåö, êðàñíûé ïåðåö, ÷óòü-÷óòü ìîëîòîãî ìóñêàòà è êàðäàìîíà, ìîæíî (íà âêóñ) äîáàâèòü àäæèêè, ñóøåíîãî óêðîïà, ÷èëè, èìáèðÿ, êàêèõ-íèáóäü îñòðûõ ñîóñîâ - òàáàñêî èëè âàñàáè (îñòîðîæíåé ñ êîëè÷åñòâîì). Äîáàâèòü ÷óòü-÷óòü óêñóñà, äàâëåíîãî ÷åñíîêà è íåìíîãî îëèâêîâîãî ìàñëà. Ñîëü ïî âêóñó. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, ïîëîæèòü ïîä ïðåññ (íàêðûòü òàðåëêîé è ãíåò ñâåðõó) íà 20-30 ìèíóò. Ïîêà ìÿñî íàïèòûâàåòñÿ àðîìàòîì, ïðèãîòîâèì îâîùè è ñîóñ. Îâîùè: ìåëêî ïîðåçàòü ëóê, îãóðöû, ïîìèäîðû, ïåðåö (êîòîðûé îâîù), ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü ÷åðíûé ïåðåö (êîòîðûé ñïåöèÿ), ñîëü. Ìîæíî çàëèòü óêñóñîì è íåìíîãî ïðîìàðèíîâàòü. Ìîæíî äîáàâèòü æàðåíûõ êàáà÷êîâ èëè áàêëàæàíîâ. Ñîóñ: âçÿòü îëèâêîâûé ìàéîíåç è æèðíûé êåôèð. Íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ êåôèð, äîáàâëÿåì ïîòèõîíå÷êó ìàéîíåç, ïîòîì äàâëåíûé ÷åñíîê, ìåëêî íàðåçàííûé ñâåæèé óêðîï, âûäàâëèâàåì ñîê èç îäíîãî ëèìîíà. Î÷åíü òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Åùå ÿ ïðîáîâàë äîáàâëÿòü ïðåäâàðèòåëüíî ðàñïëàâëåííûé ñûð: ïîëó÷àåòñÿ èíòåðåñíûé âêóñ. Âîçâðàùàåìñÿ ê ìÿñó. Ïîëó÷èâøóþñÿ çàãîòîâêó âûâàëèòü íà ñêîâîðîäó, ðàçðîâíÿòü, çàëèòü ñìåòàíîé òàê, ÷òîáû ìÿñî íå ïîêàçûâàëîñü. Òóøèòü íà ìåäëåííîì îãíå äî òåõ ïîð, ïîêà ñìåòàíà íå ïðèîáðåòåò ïëîòíóþ, êàê ó éîãóðòà, êîíñèñòåíöèþ è ÷àñòè÷íî íå âûêèïèò. Ïîñëå ýòîãî òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü åå ñ ìÿñîì è âêëþ÷èòü îãîíü íà ïîëíóþ, ïðè ýòîì íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû íè÷åãî íå ïîäãîðåëî. Êîãäà ìÿñî õîðîøî ïðîæàðèòñÿ (äî êðàñíîòû), âûêëþ÷àåì îãîíü, ñìåøèâàåì ìÿñî ñ îâîùàìè, ïîëèâàåì ñîóñîì, çàâîðà÷èâàåì â ëàâàø è êóøàåì, ïîêà íå îñòûëî, çàïèâàÿ õîðîøèì ïèâîì. Áëþäî äåëàåòñÿ 40-50 ìèíóò. Øàóðìà ïî-åâðîïåéñêè Êóðèöà èëè öûïëåíîê (ìîæíî îêîðî÷êà), 3 ðåï÷àòûõ ëóêîâèöû, ñëàäêèé ïåðåö 2-3 øòóêè (ëó÷øå ñïåëûé, æåëòûé, òîëñòîñòåííûé), ïîìèäîðû - 2-3 øòóêè, ìàéîíåç Ìàðèíîâàííûå îãóðöû - 2-3 øòóêè. Àðìÿíñêèé ëàâàø (òîíêèé) 4-5 ëèñòîâ. Êóðèíîå ìÿñî îòäåëèòü îò êîñòåé, ïîðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè è îáæàðèòü íà ñëèâî÷íîì ìàñëå. Ñëàäêèé ïåðåö è ðåï÷àòûé ëóê íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè è îáæàðèòü íà ñëèâî÷íîì ìàñëå. Çàòåì âñå ñìåøàòü, äîáàâèòü ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, áàçèëèê è õìåëè-ñóíåëè ïî âàøåìó âêóñó. Æàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Ðàçâåðíóòü ëèñò àðìÿíñêîãî ëàâàøà, â ñåðåäèíó óëîæèòü íàðåçàííûå êðóæêàìè ïîìèäîðû (íå áîëüøå òðåõ êðóæêîâ íà 1 ëàâàø). Íà ïîìèäîðû óëîæèòü íàðåçàííûå êðóæî÷êàìè ìàðèíîâàííûå îãóðöû. Ñâåðõó âûëîæèòü 2-4 ëîæêè ãîòîâîãî êóðèíîãî ìÿñà ñ ïåðöåì, âñå ñëåãêà ñìàçàòü ìàéîíåçîì è çàâåðíóòü â ðóëåò, çàãíóâ êðàÿ. Ìîæíî ñäåëàòü íåñêîëüêî "ðóëåòèêîâ" ñðàçó, à ìîæíî ñâîðà÷èâàòü èõ â ïðîöåññå òðàïåçû, ïåðèîäè÷åñêè ïîäîãðåâàÿ êóðèíîå ìÿñî. Ìîæíî ïîäàâàòü áåç ãàðíèðà ñî ñâåæèìè îâîùàìè. Õîðîøî ñî÷åòàåòñÿ ñ ñàëàòîì èç ñâåæåé ìîëîäîé êàïóñòû (ìåëêî ïîðåçàííîé, ïîìÿòîé è çàïðàâëåííîé ìàéîíåçîì), à òàêæå ñ æàðåíûìè êàáà÷êàìè. Øàóðìà ïî-âåãåòàðèàíñêè ëóê ðåï÷àòûé, ìîðêîâü, êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ, óêðîï, ñïàðæåâàÿ ôàñîëü, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñïåöèè, ëàâàø àðìÿíñêèé. Ëóê ïîðåçàòü ïîëóêîëüöàìè, îáæàðèòü. Ìîðêîâü íàòåðåòü íà òåðêå, îáæàðèòü. Êàïóñòó íàøèíêîâàòü, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, ÿáëî÷íûé óêñóñ, ñïåöèè. Ñïàðæåâóþ ôàñîëü - îáæàðèòü. Óêðîï - ïîðåçàòü ìåëêî. Âñå ñìåøàòü. Íà ëàâàø ïîëîæèòü ïîðöèþ ñìåñè, ïîëèòü êåò÷óïîì è ìàéîíåçîì, çàâåðíóòü. |
|
|
|
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 19.10.2011 21:44 |
|
|---|---|---|
|
Tchad À/H2N3 
|
Ãðóçîâèê , à ðåöåïò êèòàéñêîãî áîðùà íå íàäûáàë? | |
|
"How do you sleep at night, with the borrowed dreams from a broken past?"
|
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 19.10.2011 21:58 |
|
|---|---|---|
|
|
>Ãðóçîâèê , à ðåöåïò êèòàéñêîãî áîðùà íå íàäûáàë? |
|
|
|
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 19.10.2011 22:05 |
|
|---|---|---|
|
Tchad À/H2N3
|
À âîò êàê êèòàéöû áîðù ãîòîâÿò. Ãîâîðÿò, âåñüìà âêóñíî è òîëüêî èç íàòóðàëüíûõ ïðîäóêòîâ. Âìåñòî âîäû è ñâåêëû - ñâåæåâûæàòûé ñîê èç òîëüêî ÷òî çàáèòûõ óòîê 
|
|
|
"How do you sleep at night, with the borrowed dreams from a broken past?"
|
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 19.10.2011 22:31 |
|
|---|---|---|
|
Tchad À/H2N3
|
Ãðóçîâèê , òåáå òîñêëèâî? Ó ëþáîãî çàìêíóòîãî â ñåáå àáðûãàíà åñòü òðè äðóãà: îíàíèçì, áóõëî è âåëîñèïåä. Ïîñëåäíåå ìîæåøü çàìåíèòü íà áîëåå èíòåðåñíîå. 
|
|
|
"How do you sleep at night, with the borrowed dreams from a broken past?"
|
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 19.10.2011 22:46 |
|
|---|---|---|
|
|
Buck , íå ñóäè âñåõ ïî ñåáå ... òû ìíå êàê ÷åëîâåê íèêîãäà íå íðàâèëñÿ... äîñòàòî÷íî ñêîëüçêèé è ìåðçîïàêîñòíûé òèï... ÿ íå èñêëþ÷àþ òîãî ÷òî òû êàê ëè÷íîñòü íåðåàëèçîâàâøàÿñÿ è êðîìå êàê òðîëèòü â èíòåðíåòàõ òåáå áîëüøå ðàçâëå÷åíèé íåòó... íå íà òîãî íàïàë... êàòèñü êîëáàñêîé óùåðáûø)))))))))))))))) 
|
|
|
|
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 19.10.2011 23:00 |
|
|---|---|---|
|
Tchad À/H2N3
|
>Buck , íå ñóäè âñåõ ïî ñåáå ... òû ìíå êàê ÷åëîâåê íèêîãäà íå íðàâèëñÿ... äîñòàòî÷íî ñêîëüçêèé è ìåðçîïàêîñòíûé òèï... ÿ íå èñêëþ÷àþ òîãî ÷òî òû êàê ëè÷íîñòü íåðåàëèçîâàâøàÿñÿ è êðîìå êàê òðîëèòü â èíòåðíåòàõ òåáå áîëüøå ðàçâëå÷åíèé íåòó... íå íà òîãî íàïàë... êàòèñü êîëáàñêîé óùåðáûø)))))))))))))))) ìîëîäåö, òû ïî÷òè âñå ïðî÷óÿë, òåïåðü ñîòðè ìåñàãè è ïîñëóøàé |
|
|
"How do you sleep at night, with the borrowed dreams from a broken past?"
|
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 20.10.2011 00:18 |
|
|---|---|---|
|
Óø¸ë Ñ ÌÔ
|
>, Íó ïî÷òè êàê ÿ è ñêàçàë.
|
|
|
Stand and fight, live by your heart, always one more try!(c) Manowar.
I want it all and i want it now!(c) Queen. Òîëüêî âïåð¸ä!(ñ) |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 20.10.2011 09:59 |
|
|---|---|---|
|
Âîñòî÷íîå Èçìàéëîâî ñåìïëåð, ñìû÷îê è êàíèôîëü 
|
>Âåïðü , æåíà òàê ãîòîâèò  òîêà áåç ëóêà è ÷åñíîêà. ðàçîãðåâàåò â àýðîãðèëå 
|
|
|
Ìåíÿ ïóòåí îáûäëèë, ÿ ïîýòîìó â ïîäúåçäå ññó (Âåïðü)
lick this post! |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 20.10.2011 13:34 |
|
|---|---|---|
|
Óø¸ë Ñ ÌÔ
|
>àýðîãðèëå Âåñ÷! 
|
|
|
Stand and fight, live by your heart, always one more try!(c) Manowar.
I want it all and i want it now!(c) Queen. Òîëüêî âïåð¸ä!(ñ) |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 20.10.2011 13:38 |
|
|---|---|---|
|
Ñàíêò-Ïåòåðáóðã Âîêàë 
|
>Øàóðìà íà ìîé âçãëÿä âñå æå øàâåðìà à ÿ â èêåè ïðèíîðîâèëàñü õîòäîãè ëîïàòü. âðåäíî æóòü! |
|
|
- À íà òîé ïëàíåòå åñòü îõîòíèêè?
- Íåò. - Êàê èíòåðåñíî! À êóðû åñòü? - Íåò. - Íåò â ìèðå ñîâåðøåíñòâà! - âçäîõíóë Ëèñ. (ñ) Àíòóàí äå Ñåíò - Ýêçþïåðè |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 20.10.2011 13:44 |
|
|---|---|---|
|
Áàòàëüîí Êîðã
|
>>Øàóðìà >íà ìîé âçãëÿä âñå æå øàâåðìà >à ÿ â èêåè ïðèíîðîâèëàñü õîòäîãè ëîïàòü. âðåäíî æóòü! ýòî òîëüêî â ÁÅÑêóëüòóðíîé ñòîëèöå îíî øàâåðìà, à âî âñåé îñòàëüíîé ñòðàíå - ØÀÓÐÌÀ
|
|
|
Ñîáñòâåííî, äèñêóññèé â ðóíåòå ñåé÷àñ ïðîèñõîäèò î÷åíü ìàëî - îáèòàòåëè çîíû .ru ïî÷òè ñðàçó ïåðåõîäÿò ê òîìó, êòî ñ êåì â ÷üåì ñåìåéñòâå èìåë èíòèìíóþ ñâÿçü. Ïðèçûâ âûæèãàòü íàïàëìîì âñåõ îïïîíåíòîâ, åâðååâ è âåëîñèïåäèñòîâ, ñëó÷àåòñÿ óæå íà òðåòüåì.
|
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 20.10.2011 13:49 |
|
|---|---|---|
|
|
>ýòî òîëüêî â ÁÅÑêóëüòóðíîé ñòîëèöå îíî øàâåðìà, à âî âñåé îñòàëüíîé ñòðàíå - ØÀÓÐÌÀ
|
|
|
|
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 20.10.2011 13:50 |
|
|---|---|---|
|
Óø¸ë Ñ ÌÔ
|
>>Øàóðìà >íà ìîé âçãëÿä âñå æå øàâåðìà À íå ïàèáàòü ëè? |
|
|
Stand and fight, live by your heart, always one more try!(c) Manowar.
I want it all and i want it now!(c) Queen. Òîëüêî âïåð¸ä!(ñ) |
||
| Àâòîð |
Òåìà: Re: Øàóðìà.
Âðåìÿ: 20.10.2011 14:09 |
|
|---|---|---|
|
Tchad À/H2N3
|
>>àýðîãðèëå >Âåñ÷! ó òåáÿ åñòü? êóðèöà êëàñíî â íåì çàïåêàåòñÿ. |
|
|
"How do you sleep at night, with the borrowed dreams from a broken past?"
|
||