Самый чоткий квас - местячковый, то есть который делают в местах, где есть традиции. Например суздальский и костромской разливной квас уберут любой ваш домашний. Потому что там давно отработанные технологии, и ингредиенты чотче.
А так, покупаю очаковский. Респект создателям, что максимально приблизили вкус к настоящему. Хотя я все равно не верю тому, что они пишут "в составе".
А так, покупаю очаковский. Респект создателям, что максимально приблизили вкус к настоящему. Хотя я все равно не верю тому, что они пишут "в составе".
Я делаю так на 5 л: обжаренные сухари(половинка чёрного примерно) заливаю кипятком, пусть остывает. В стакане из 2 ложек муки, ложки сахара и чайной ложки дрожжей делаю закваску. Иду часика на 3-4 пить пиво, пока всё это остывает. Потом процеживаю и отжимаю сухари, вливаю в эту коричневую жЫткость закваску, кидаю 2 столовых ложки сахара и пол ложки изюма. Опятьжэж закрыть крышкой и через сутки всё готово.















